『いつものお味噌汁に飽きたらコレ!』 ゴロゴロのじゃがいも・なす・ピーマン、 そしてトマトジュースで元気♪ 【栄養素一覧】 ↓↓ 腸活:じゃがいもの食物繊維とオリゴ糖 抗酸化ビタミン:じゃがいものC・ピーマンのビタミンC・トマトジュースのリコピンなど
なす・じゃがいもは油が回ると格段に美味しくなります! 多めの油で炒めるのがポイントです。 じゃがいもは皮にも食物繊維があるので、ぜひ皮付きでどうぞ♪
・新じゃがいもは皮付きのまま1/4切り、 小さめのものは1/2切にする。 ・ピーマンとなすは一口大に切る。
多めにオリーブオイルをひき、おろししょうが・じゃがいも・なす・ピーマンを炒める。油が回ったら豚ひき肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
水、和風顆粒だしを入れて5分煮たてる。さらにトマトジュースを加え、5分煮る。
味噌を溶きいれてひと煮立ちさせる。
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管理栄養士☘️maicook
管理栄養士・料理家
ご訪問ありがとうございます🌸 たくさん食べても無理なくダイエット! 野菜たっぷりのレシピを心がけています。 レシピを通して、 たくさんの方に料理の楽しさを知ってもらえたら嬉しいです。 食べることが大好きで食に関する資格を取得しました。(管理栄養士・調理師・フードコーディネーター・認定臨床栄養医学指導士etc.) 小中学校・保育園の給食調理におよそ6年間携わり、大量調理も熟知しています。 食品会社では商品のレシピ開発や素材の研究を行いました。BtoB、BtoCのレシピ開発、栄養価計算、栄養コラム、写真撮影など多数担当しました。 ・ダイエットレシピ ・管理栄養士・学校給食調理直伝レシピ