節約食材で作る♪『豆腐と油揚げのピリ辛たまごスープ』
投稿日2021/09/17
更新日2021/09/17
調理時間10分
豆腐、油揚げ、卵の節約食材で作るピリ辛なスープです♡ とっても安く作れるのにボリュームたっぷり＆簡単に作れちゃう大満足スープです！ 辛いのが苦手な方はpoint欄をご参照ください♪
材料2人分
- 充填豆腐1パック(150ｇ)
- 油揚げ小1枚
- 溶き卵2個分
- A水400ml
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A醤油小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2弱
- Aにんにく・しょうがチューブ各2～3㎝
- 塩胡椒適量
作り方
ポイント
●辛いのが苦手な方は、豆板醤は加えずに、醤油を小さじ１➡小さじ２にして作ると美味しい中華スープに仕上がります♪ ●充填豆腐はパック詰めされた豆腐です。絹豆腐や木綿豆腐でも同様にお作りいただけます。
- 準
油揚げは熱湯をまわしかけ油抜きする。
- 1
充填豆腐は食べやすい大きさに切る。 油揚げは短冊切りにする。
- 2
小鍋にA 水400ml、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ1、豆板醤小さじ1/2弱、にんにく・しょうがチューブ各2～3㎝を加えよく混ぜ、沸騰したら１を加えて１～２分程度軽く煮る。
- 3
ぐつぐつと沸騰しているところに、溶き卵を細く回し入れる。 火を止め、10秒ほど待ってから全体をかき混ぜる。 仕上げに塩胡椒で味を調える。
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質問
作ってみた!
- 521520
2023/05/20 00:49
自分一人しか食べないけど、ある程度のボリュームがあって満足感を得たいというタイミングで作りました。 簡単でおいしくてありがたい…！！家にある食材で作れるのがとてもポイント高い。 （冷凍ほうれん草をちょこっと入れても美味しかったです☆） りなてぃさんのレシピは本当にハズレがない！こちらリピします！ありがとうございました♪
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。