節約食材で作る♪『豆腐と油揚げのピリ辛たまごスープ』

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2021.09.17

分類汁物

調理時間: 10分

ID 421097

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

豆腐、油揚げ、卵の節約食材で作るピリ辛なスープです♡
とっても安く作れるのにボリュームたっぷり&簡単に作れちゃう大満足スープです!
辛いのが苦手な方はpoint欄をご参照ください♪

    材料

    2人分
    充填豆腐 1パック(150g)
    油揚げ 小1枚
    溶き卵 2個分
    A
    400ml
    A
    鶏がらスープの素 小さじ2
    A
    醤油 小さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1/2弱
    A
    にんにく・しょうがチューブ 各2~3㎝
    塩胡椒 適量

    作り方

    ポイント

    ●辛いのが苦手な方は、豆板醤は加えずに、醤油を小さじ1➡小さじ2にして作ると美味しい中華スープに仕上がります♪
    ●充填豆腐はパック詰めされた豆腐です。絹豆腐や木綿豆腐でも同様にお作りいただけます。
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    1. 油揚げは熱湯をまわしかけ油抜きする。
    2. 充填豆腐は食べやすい大きさに切る。
      油揚げは短冊切りにする。
    3. 小鍋にA

      水 400ml、鶏がらスープの素 小さじ2、醤油 小さじ1、豆板醤 小さじ1/2弱、にんにく・しょうがチューブ 各2~3㎝

      を加えよく混ぜ、沸騰したら1を加えて1~2分程度軽く煮る。
    4. ぐつぐつと沸騰しているところに、溶き卵を細く回し入れる。
      火を止め、10秒ほど待ってから全体をかき混ぜる。
      仕上げに塩胡椒で味を調える。
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