絶品！『豚しゃぶと水菜と豆腐のサラダ』～焙煎香りごま～

材料2人分

• 豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)
  200g
• 水菜
  3株(100g)
• 絹ごし豆腐
  1丁
• ミニトマト
  5個
• 大葉
  5枚
• 酒
  大さじ2
• 塩
  小さじ1
• ピエトロドレッシング 焙煎香りごま
  大さじ3～4程度
• 青ねぎ(小口切り)
  適量

作り方

• 1

  絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。 バットにペーパータオルを敷き、豆腐を並べて水気をきる。

  
• 2

  水菜は3～4cm長さに切って氷水に3分浸し、水気をきる。 大葉は細切りにする。 ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。

  
• 3

  豚ロース薄切り肉(しゃぶしゃぶ用)を広げ、3等分に切る。 鍋にたっぷりの水、酒、塩を入れて中火で加熱し、沸々とし始めたら火を止める。 豚肉を加えて菜箸でかき混ぜながら湯通しし、火が通ったらざるに上げて冷水に浸し、水気をきる。

  
• 4

  器に水菜、大葉、豆腐、ミニトマト、豚肉の順に盛り付け、「ピエトロドレッシング 焙煎香りごま」をかけたら 青ねぎ(小口切り)をちらす。

  

ポイント

●豚肉を菜箸で湯通しする際は、まとめて入れずに、広げて入れると肉同士がくっつかず均等に火が通ります。 ●「ピエトロドレッシング 焙煎香りごま」はお好みで量をご調整ください♪ #ピエトロタイアップ

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