下味冷凍ですぐ完成！簡単お魚おかず♡『さばの味噌煮』

材料2人分

• さば（半身）
  200g
• しょうが
  ひとかけ(10g)
• 熱湯
  適量
• A
  合わせ味噌・酒・砂糖
  各大さじ3
• A
  みりん・醤油
  各大さじ1
• 水
  100ml

作り方

• 1

  【下味冷凍】 さば（半身）は半分の長さに切り、斜めに浅く２本切れ込みを入れる。 ボウルにさばを加え、熱湯をまわしかけ、水（分量外）を適量加えて、触れるほどの熱さにし鯖を洗う。 その後水気を拭き取る。 しょうがは千切りにする。

  
• 2

  フリーザーバックに１とA 合わせ味噌・酒・砂糖各大さじ3、みりん・醤油各大さじ1をよく混ぜ合わせて加え、冷凍保存する。

  
• 3

  【解凍】 ２を冷蔵庫に移し自然解凍する。又はレンジの解凍機能を使用する。

• 4

  【調理】 小さめのフライパン（直径２０cm）に、３と水を加え中火で熱する。 弱火〜弱めの中火で落とし蓋をして10分煮る。

  
• 5

  落とし蓋を取り、煮汁をスプーンですくってさばにかけながら、２分ほど煮る。

  
• 6

  下味冷凍しないで作る場合はこちらのレシピをご参照ください。 ↓ ご飯に合う♡『鯖の味噌煮』 https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/389137

  

ポイント

●小さめのフライパン（直径２０cm）で煮ています。小さめのフライパンがない方は、直径２０cmほどの鍋でも大丈夫です！ ●さばは半身を使用していますが、切り身の場合２切れでもお作り頂けます。

作ってみた！

質問