【絶品ナポリタン】ケチャップ！王道の旨さ！これぞナポリタン！

材料2人分

• パスタ(1.8mm)
  200g
• ウインナー
  4本
• ピーマン
  2個
• 玉ねぎ
  1/4個
• オリーブオイル
  大さじ1と1/2
• バター
  10g
• ケチャップ
  大さじ8
• パスタの茹で汁
  大さじ2
• 味の素
  4ふり
• 塩胡椒
  適量

作り方

• 1

  ウインナーは斜め切り、ピーマンと玉ねぎはスライスする。 同時に鍋にたっぷりの水と塩適量（分量外）を加えて沸騰させ、パスタ(1.8mm)を表記時間茹でる。

  
• 2

  フライパンにバターを溶かし、ウインナーと玉ねぎを加えて中火で２分ほど炒める。 ピーマンと味の素２ふりを加えて炒め合わせ、塩胡椒を軽く振り、取り出しておく。

  
• 3

  (2)のフライパンに、オリーブオイルとケチャップを加えて弱火〜弱めの中火で、軽くかきまぜながら１〜２分ほど温め、ケチャップの酸味をやさしく飛ばす。 パスタの茹で汁と味の素２ふりを加え、さらにかき混ぜ、具材を戻して合わせる。

  
• 4

  湯切りしたパスタも加え、ソースとよく絡める。 器に盛り、お好みで粉チーズをかける。

  

ポイント

●味の素は具材とソースそれぞれに加えます。具材に加えることでピーマンの嫌な苦味を和らげてくれ、ソースに加えることでケチャップの酸味をまろやかにしてくれます。また、食材やケチャップの旨味を引き上げてくれるので、４ふり加えるだけでグッとおいしく仕上がります。 味の素がない場合は、コンソメ顆粒小さじ1/4をソースに加えて頂くことで代用となりますが、レシピとは少し味わいが変わってしまいます。味の素で作る方がおすすめです。 ●ケチャップは弱めの火力で温め、酸味をやさしく飛ばします。火力が強いと酸味は飛びますが、塩味が強く出てしまうのでおすすめしません。 ●ソースを作るタイミングで同時にパスタを茹で、パスタの茹で汁をすぐにソースに使えるようにしておくとスムーズです。パスタは太めのものがおすすめです。今回は1.8mmを使用しました。

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