【豚バラもやしのさっぱりそうめん】レンチン具材♡暑い夏に◎！

材料2人分

• そうめん
  4把(200g)
• 豚バラ薄切り肉
  150g
• もやし
  1/2袋(90g)
• おくら
  4本
• 大根
  1/8本
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  塩胡椒
  少々
• B
  めんつゆ2倍濃縮
  100ml
• B
  水
  50ml
• お好みのトッピング
  適量

作り方

• 1

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そうめんを表記時間(1分半〜2分)茹でる。 ざるに上げ冷水でよく揉み洗いし、水気を切る。

  
• 2

  おくらのヘタとガクを落とし、豚バラ薄切り肉は３cm幅に切る。 耐熱皿にもやし、おくら、豚肉の順にのせてA 酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、塩胡椒少々をかけ、 ふんわりラップをし、600Wで４分加熱する。

  
• 3

  その間に、大根をおろして、軽く水気を絞っておく。 加熱後、おくらを取り出し、縦半分に切る。 もやしと豚肉はよく混ぜ合わせる。

  
• 4

  器にそうめんを加え、(2)と大根おろしを盛る。 B めんつゆ2倍濃縮100ml、水50mlをかけ、お好みのトッピングをする。 お好みのトッピングは無くてもOK！ 今回は千切りみょうがとゆで卵をのせてます。

  

ポイント

●おくらは塩ひとつまみをふり板ずりした後、流水で洗い水気を拭き取って使用しています。 ●レンジ加熱後、火が通っていない場合は様子をみながら30秒ずつ追加加熱してください。 ●めんつゆはお好みの濃さに薄めてご使用ください。

作ってみた！

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