【鮭の野菜の甘酢炒め】パパっと完成♪ご飯進むお魚おかず☆
投稿日2023/08/03
更新日2023/08/03
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ひと皿でお魚も野菜も食べられる 栄養満点の甘酢で絡めたご飯が進む 彩りおかずです🌈♪パパっと作れて 野菜が美味しく食べられるおかず！ 甘酢の味付けが暑い夏にもぴったりです♪
材料2人分
- 鮭(甘塩)２切れ(150g)
- ピーマン１個
- 赤パプリカ1/4個
- 黄パプリカ1/4個
- 玉ねぎ1/4個
- 塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ１
- ごま油大さじ１
- A砂糖・酢・醤油各大さじ２
- A酒大さじ１
作り方
ポイント
●生鮭を使用する場合は、酒大さじ１と塩ふたつまみを振り、しばらく置いたあと、流水で洗って水気を拭き取りご使用ください。 ●鮭と野菜を炒める際は、鮭の身が崩れないよう最初の2分で表面を焼き固め、優しく炒めてください。
- 1
鮭(甘塩)は骨を取り、一口大に切って塩胡椒をふり片栗粉をまぶす。 ピーマンと赤パプリカ、黄パプリカは種とワタを取り除き、細切りにする。 玉ねぎは、スライスする。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、鮭を加え２分ほど焼き、玉ねぎも加えてさらに２分炒める。 パプリカとピーマンも加えさらに１分炒める。
- 3
A 砂糖・酢・醤油各大さじ２、酒大さじ１を加え強めの中火で軽くとろみが付くまで全体と煮絡める。
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質問
作ってみた!
y2024/10/22 18:01
余ってる野菜で作りました！ 塩鮭が少ししょっぱかったけど、味付けめっちゃ美味しかったです！ またリピします！
みー助2024/08/27 20:40
リピです！やっぱり美味しい☆ 最近鮭も安くはないので野菜と一緒にボリューミーになりすごく助かります(人 •͈ᴗ•͈)
みー助2024/07/22 20:19
甘塩鮭230gピーマン小さめ2個玉ねぎ1/4長芋130gで調味料そのままで美味しかったです。 甘塩鮭の塩コショウはしませんでした。 野菜がめっちゃ美味しくてこの甘酢で野菜だけでも作りたくなりました(人 •͈ᴗ•͈) 焼き魚苦手さんも喜んで食べてました☆
チョロリス2024/05/02 15:21
大変美味しく頂きました🐿️😊💕 余っていた筍やさつまいもを入れ てみました🐿️😊 手軽に出来るので有難いレシピです🐿️🍀 リナティさん！いつもありがとうございます🐿️😊💕💐
チョロリス2024/04/22 12:02
大変美味しく頂きました🐿️😊💕 パプリカの代わりにニンジンを入れ ました🐿️☺️ 手軽に出来て家族に好評❗️ リナティさん！いつもありがとうございます🐿️😊💕💐
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「鮭」の基礎
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
