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    【鮭とれんこんの甘酢炒め】照り照り香ばしい

    • 投稿日2023/12/06

    • 更新日2023/12/06

    • 調理時間10(鮭の下処理時間除く)

    照りっと香ばしい鮭とれんこんの甘酢炒め🐟 フライパンで簡単にできて間違いないおいしさです✨ 野菜も食べられるお魚料理っていいですよね💕 ぜひレパートリーに加えてください‼️

    材料2人分

    • 生鮭
      2切れ
    • れんこん
      150g
    • 片栗粉
      大さじ1
    • ごま油
      小さじ2
    • A
      酒、きび砂糖、醤油
      各大さじ1
    • A
      大さじ1と1/2
    • 赤唐辛子(小口切り)
      少々
    • 小ねぎ(小口切り)
      適量

    作り方

    ポイント

    ※れんこん以外の根菜でもOK、グラムは合わせてください。

    • 生鮭は4等分に切り、塩ふたつまみ(分量外)をまぶして10分おく。

      【鮭とれんこんの甘酢炒め】照り照り香ばしいの下準備
    • 1

      れんこんは5mm幅の半月切りにして水にさらす

      【鮭とれんこんの甘酢炒め】照り照り香ばしいの工程1
    • 2

      鮭の表面の水分をペーパータオルで拭き取り、片栗粉をまぶす。

      【鮭とれんこんの甘酢炒め】照り照り香ばしいの工程2
    • 3

      フライパンにごま油を中火で熱し、鮭は皮目を下に並べ入れ、れんこんも並べ入れる。

      【鮭とれんこんの甘酢炒め】照り照り香ばしいの工程3
    • 4

      鮭の皮がこんがりと焼けてきたら裏返し、れんこんも裏返して同様に焼く。

      【鮭とれんこんの甘酢炒め】照り照り香ばしいの工程4
    • 5

      A 酒、きび砂糖、醤油各大さじ1、酢大さじ1と1/2を加えてさっと混ぜたら赤唐辛子(小口切り)を加えて汁けが少なくなるまで炒める。

      【鮭とれんこんの甘酢炒め】照り照り香ばしいの工程5
    • 6

      器に盛り、小ねぎ(小口切り)を散らす。

      【鮭とれんこんの甘酢炒め】照り照り香ばしいの工程6
    レシピID

    473042

    質問

    作ってみた!

    • 911157の作ってみた!投稿(【鮭とれんこんの甘酢炒め】照り照り香ばしい)
      911157
      911157

      2024/02/16 14:28

      我が家の、好きな食材を使った鮭とレンコン美味しく出来ました。

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    はらしおり
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    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

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