甘辛コクうま！焼き鳥みたいな(笑)鮭と長ねぎの甘酢炒め

材料2人分

• 鮭
  2切れ(約200g)
• 長ねぎ
  1本分
• 塩
  少々
• 片栗粉
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ2/3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  鮭を一切れ3等分ほどに切る。 長ねぎは3cm幅に切る。 A 醤油大さじ2/3、みりん大さじ2、酢大さじ1を合わせる。

• 1

  鮭に塩、片栗粉をまぶす。

• 2

  フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鮭と長ねぎを入れて焼き色をつける。

• 3

  両面に焼き色がついたらA 醤油大さじ2/3、みりん大さじ2、酢大さじ1を加え、少し火を弱める。

• 4

  転がしながら炒め、汁気がなくなって照りがついたら火を止め、皿に盛る。

ポイント

初めに焼き色をつけることで香ばしさが加わり、鮭はパリッと、ねぎはとろっと食感もよくなります！

作ってみた！

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