【さつまいもとお豆のトマトスープ】秋に食べたい♬

材料2人分

• さつまいも
  １本(150g)
• ミックスビーンズ
  50g
• 玉ねぎ
  1/4個
• ハーフベーコン
  ４枚
• カットトマト缶
  1/2缶(200g)
• バター
  10g
• にんにくチューブ
  ２〜３cm
• 水
  300ml
• A
  酒
  大さじ２
• A
  コンソメ顆粒・砂糖
  各小さじ２
• A
  醤油
  小さじ１

作り方

• 1

  さつまいもは１cm幅の半月切りにし、水に浸しておく。 玉ねぎは角切り、ハーフベーコンは１cm幅に切る。

  
• 2

  鍋にバター、にんにくチューブ、玉ねぎ、ベーコンを加え中火で軽く炒める。 水とさつまいもを加えて煮立たせ、蓋をして弱めの中火で５〜６分煮る。

  
• 3

  ミックスビーンズ、カットトマト缶、A 酒大さじ２、コンソメ顆粒・砂糖各小さじ２、醤油小さじ１を加えかき混ぜながら温める。

  

ポイント

●蓋をして煮込む際は、さつまいもが柔らかくなるまで煮てください。 ●きのこ類を加えても美味しいです🍄

作ってみた！

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