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さつまいもとベーコンのトマトスープ

汁物

さつまいもとベーコンのトマトスープ
  • 投稿日2021/04/26

  • 調理時間20

甘いさつまいもとトマトの酸味が美味しいトマトスープです。仕上げに粉チーズをトッピングすることで、コクのある仕上がりになります。

材料2人分

  • さつまいも
    100g
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 薄切りベーコン
    1枚
  • A
    トマトの水煮
    200g
  • A
    250ml
  • A
    顆粒コンソメ
    小さじ1
  • 塩・こしょう
    各少々
  • オリーブ油
    小さじ1
  • 粉チーズ
    少々

作り方

ポイント

*さつまいもは大きければ、いちょう切りにしてください。 *加熱時間はさつまいもに竹串がすっと通るくらいが目安です。かたい場合は加熱時間を増やして調整してください。

  • 1

    さつまいもは1㎝幅の半月切りにして、水にさらして水気をきる。玉ねぎは1㎝角に切り、薄切りベーコンは1㎝幅に切る。

    工程写真
  • 2

    鍋にオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎとベーコンを炒める。 玉ねぎがしんなりとしてきたら、さつまいもを加えて炒める。

    工程写真
  • 3

    A トマトの水煮200g、水250ml、顆粒コンソメ小さじ1を加えてふたをして沸騰したら弱火で7〜8分煮る。 具材に火が通れば、塩・こしょうで味を調える。 器に盛り、お好みで粉チーズをトッピングする。

    工程写真
レシピID

407999

「トマト」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「さつまいも」の基礎

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松井さゆり
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松井さゆり

フードコーディネーター いつもの食卓に+Oneのアイデアを!料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 *イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 *フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる *料理教室講師 ♦資格♦ *FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) *だしソムリエ *発酵食エキスパート *jr野菜ソムリエ *JSAアイシングクッキー認定講師 *食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ *2018年 Nadia【コラム賞】受賞 *2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 *2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞

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