【おくらともずくの春雨サラダ】つるんとおいしい♪
投稿日2024/09/09
更新日2024/09/09
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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おくら、海藻、春雨のつるんと食べれる さっぱりサラダです！だしと酢で味付け しているので、暑い季節や食欲が落ちている 時でも食べやすい１品🥰♡ 一人で全部食べちゃいたいくらい 大好きな副菜です♪ぜひお試しください！
材料2人分
- 緑豆春雨20g(９cmカット)
- もずく60g
- おくら４本
- 乾燥ひじき３g
- にんじん1/4本(30g)
- A水100ml
- A酢大さじ１と小さじ１
- A砂糖・醤油各小さじ２
- Aほんだし小さじ1/4
作り方
ポイント
●ひじきは茹でた方がふっくらとするので茹で戻ししています。水戻し、ゆでこぼしでもOK！ ●春雨は９cmカットタイプを使用しています。長いものはカットしてからご使用ください。 ●（※塩もずくの塩抜き）ボウルにもずくを加え水で洗い、水を捨てる。３回洗ったら、たっぷりの水に5分浸し、水気を切る。（余ったもずくはラップで小分けし、フリーザーバッグに入れ冷凍保存可能です。） ●しっかりと冷蔵庫で冷やした方がおいしいです。味も馴染みます。
- 1
鍋に乾燥ひじきとたっぷりの水を加えて煮たたせ、沸騰したら5分ゆでる。 ザルにあげて、流水で洗い、水気を絞る。
- 2
もずくは生もずくであればサッと洗っておく。 塩もずくであれば、塩抜き（※）する。 その後、食べやすい長さに切る。
- 3
おくらは塩ひとつまみ（分量外）をふって板ずりし、ヘタとガクを落とす。サッと洗って塩を落とす。 にんじんは千切りにする。
- 4
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、緑豆春雨を加えて６〜８分（袋の表記時間）茹でて戻す。 残り1分ほどでおくら、にんじんも加えて茹で、ざるにあげ、冷水で冷やし、水気を切る。 おくらを取り出し、輪切りにする。
- 5
ボウルにA 水100ml、酢大さじ１と小さじ１、砂糖・醤油各小さじ２、ほんだし小さじ1/4を加えてよく混ぜる。 ①〜④の食材も加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分以上置いて味をなじませる。
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質問
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
