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オクラとむき海老と梅塩昆布マヨの春雨サラダ

15

2020.06.19

分類副菜

調理時間: 15分

ID393743

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

ぷりぷりむき海老とオクラをたっぷり入れた春雨サラダです^ ^
塩昆布とチューブの梅を使った梅マヨネーズで和えます!
おつまみにもオススメですよ!
薬膳効果
☆オクラ...整腸作用、疲労回復、免疫力アップ、糖尿病予防、動脈硬化の予防

☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

☆昆布...便秘に、浮腫みに、ガン予防に、高血圧に

春雨サラダ おつまみ ごま 冷凍 むきえび ヘルシー オクラ 時短 マヨネーズ えび おもてなし 緑豆春雨 サラダ はるさめ 簡単 昆布 子供

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材料4人分
むき海老 250g(冷凍むき海老の場合は解凍後キッチンペーパーで水分を拭いた後の重さになります。)
オクラ 2パック(16 本)
緑豆春雨 80g
塩昆布 20g
A
梅(チューブ)・砂糖 各大さじ1
A
マヨネーズ 大さじ4〜5
ごま お好みで
作り方
Point!
それぞれの具材の水分はキッチンペーパーで拭いてください^ ^
  1. <span>A</span><p>梅(チューブ)・砂糖 各大さじ1、マヨネーズ 大さじ4〜5</p>を混ぜておく。
  2. むき海老は背ワタがあるものは取り、サッと茹でてザルにあげ、キッチンペーパーで水気を拭き、ボウルに入れる。
  3. オクラは板ずり(塩をまぶして擦り込む)をしてからサッと茹でてザルにあげ、キッチンペーパーで水気を拭いてから食べやすく切り、1のボウルに入れる。
  4. 緑豆春雨は1分半茹で、ザルにあげてから冷水にさらし、二重に重ねたキッチンペーパーで包んでから水気を絞り2のボウルに入れる。
  5. 3のボウルに、塩昆布とAを入れて和えたら出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
2 156

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