【我が家の大葉みそ】ご飯のお供に！これがおいしすぎる！！
投稿日2024/10/10
更新日2024/10/10
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
冷蔵庫に忍ばせておくと 「大葉味噌がある！」と夫が大喜びする 地味だけどおいしいごはんのお供🍚🌿 作り方も簡単で、大葉を刻んだら 味噌と本みりんを煮詰めて合わせるだけ！ 粗熱をとって、炊き立てごはんと一緒に ぜひお召し上がりください♪
材料2人分
- 大葉１袋(10~12枚)
- A本みりん大さじ３
- A味噌大さじ２
- すりごま小さじ２
作り方
ポイント
●本みりんのアルコールを飛ばしながら、味噌を溶かし、とろっとするまで煮詰めます。（煮詰めすぎに注意）粗熱をとるとより粘度があがり、とろっとなります。 ●倍量で作る場合は、煮詰める時間を長めにしてください。 ●味噌はフンドーキン無添加あわせみそ、本みりんはキッコーマン米麹こだわり仕込み本みりんを使用しました。お使いの味噌の種類によっては分量をご調整ください。 ●ごはんに合うよう、本みりんの上品な甘みだけで仕上げているので、甘さは控えめです。
- 1
大葉を刻む。
- 2
小さめのフライパンにA 本みりん大さじ３、味噌大さじ２を加えて中火で熱する。 ふつふつと煮立ったら、よくかき混ぜて味噌を溶かしながらとろっとするまで40〜50秒煮詰め、火を止める。 大葉、すりごまを加えて混ぜ合わせる。
- 3
粗熱を取ったら完成！冷蔵庫で寝かせてもいいです。 ごはんの上にのせて食べるのがおすすめの食べ方です。 お肉やお魚にのせても◎ お好みのアレンジで自由に楽しんでください♪
490924
質問
作ってみた!
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
