【タッカンマリ風うま塩にんにく鍋】Wでおいしい！おうちで簡単

材料2人分

• 鶏もも肉
  400g
• じゃがいも
  3個(350g)
• キャベツ
  1/4玉(300g)
• 長ねぎ
  1本(130g)
• にんにく
  2かけ(20g)
• A
  水
  800ml
• A
  鶏がらスープの素(顆粒)
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• A
  うま味調味料「味の素®」
  5〜6ふり
• B
  酢、醤油、韓国産とうがらし粉
  各大さじ1
• B
  砂糖、ごま油
  各小さじ1
• B
  おろしにんにく(チューブ）
  1〜2cm

作り方

• 1

  鶏もも肉、じゃがいもはひと口大に切る。 キャベツは大きめのざく切り、長ねぎは5〜6cm幅に切る。 にんにくは粗く刻む。

  
• 2

  鍋に鶏肉以外の食材、A 水800ml、鶏がらスープの素(顆粒)大さじ1、塩小さじ1、うま味調味料「味の素®」5〜6ふりを入れ中火で熱し、煮立ったらふたをして6〜7分煮る。

  
• 3

  鶏肉を加え、火が通るまで6〜7分煮る。

  
• 4

  煮ている間にB 酢、醤油、韓国産とうがらし粉各大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、おろしにんにく(チューブ）1〜2cmを混ぜ合わせ、タレを作る。

  
• 5

  そのままうま塩にんにく鍋としてお楽しみいただけます！ ピリ辛タレにくぐらせれば、タッカンマリ風に！

  

ポイント

●タッカンマリは骨付き鶏肉を使用しますが、あえて骨なしの鶏もも肉で作りやすく、そして食べやすくしています！骨からでるうま味がない分、「味の素®」でうま味を補足してあげるのがポイント。「味の素®」でうま味をきかせることで鍋の味がイマイチきまらないというお悩みも解消！ ●とうがらし粉は韓国産のものをご使用ください。辛味が控えめでうま味が豊富なのが特徴です。(日本の一味などで代用すると大変なことになるので注意！韓国産とうがらし粉はカルディや業スー、コストコやドンキなどで手に入ります！) 辛いものが苦手な方はタレなし、またはポン酢につけたりしても楽しめます。 ●お使いの鍋によって鍋のスープが少ないようであれば、【A】を半量で作って適宜追加してください。

作ってみた！

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