【しょうが香るごろごろ具材の豚汁】ぽかぽか温まる♪食べ応え◎

材料3人分

• 豚バラ薄切り肉
  100g
• 大根
  1/8本(正味180g)
• ごぼう
  1/2本(80g)
• にんじん
  1/2本(80g)
• 長ねぎ
  1/2本(50g)
• 油揚げ
  1枚
• 木綿豆腐
  1/2丁(200g)
• しょうが
  10g
• 塩、こしょう
  適量
• ごま油
  小さじ1
• A
  水
  600ml
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1と1/2
• 味噌
  大さじ3
• ごま油(仕上げ用)
  小さじ1
• 刻みねぎ
  適宜
• 一味
  適宜

作り方

• 下準備
  しょうがはすりおろしておく。

• 1

  ごぼうとにんじんは小さめの乱切り、大根はひと口大の乱切りにする。 長ねぎは斜め1cm幅に切る。木綿豆腐は1.5～2cmの角切り、油揚げは油抜きして短冊切りにする。豚バラ薄切り肉は3cm幅に切る。

  
• 2

  鍋にごま油を入れて中火(IH火力[4])で加熱し、豚肉、長ねぎ、ごぼう、すりおろしたしょうがを加えて3分ほど炒め、塩、こしょうをふる。

  
• 3

  大根、にんじん、A 水600ml、和風顆粒だし小さじ1と1/2を加え、IH火力[6]で煮立たせ、アクを取り除く。豆腐と油揚げもを加えて蓋をし、IHメニュー「煮込み」＜火加減2＞またはIH火力「3」で15分煮る。

  
• 4

  加熱を止め、味噌をとく。仕上げにごま油(仕上げ用)をたらして、器に盛り、お好みで刻みねぎをちらし、一味をふる。

  

ポイント

・味噌の量はお使いの味噌によって大さじ2〜3でご調整ください。

作ってみた！

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