ほっこり★落ち着く味！ひじきの五目煮

材料6人分（作りやすい分量）

• 乾燥ひじき
  20g
• にんじん
  中1/2本(80g)
• 油揚げ
  1枚(80g)
• ちくわ
  2本
• サラダ豆
  1袋(120g程度)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  顆粒だし
  小さじ1
• A
  水
  200ml(1カップ)
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  乾燥ひじきは、水で戻し、水気を切っておく。

  
• 1

  にんじんは、細切り。油揚げは、短冊切り。ちくわは、斜め切り。サラダ豆は、水で軽く洗っておく。

  
• 2

  熱したフライパンに、油を注ぎ、戻したひじきと、にんじんを炒める。

  
• 3

  油揚げを加え、さらに炒める。

  
• 4

  最後に、ちくわとサラダ豆を加えて、よく混ぜる。

  
• 5

  A 醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、顆粒だし小さじ1、水200mlを加え、汁気が無くなるまで煮る。

  
• 6

  その際、落とし蓋をする。

  
• 7

  理想は、これくらいになるまで、煮詰める。

  
• 8

  濃い味にしていないので、箸休めにピッタリ！食べすすめても、飽きがこないですよ❤︎

  

ポイント

油揚げは、薄いモノより、厚みと食べ応えのあるタイプ(京揚げ)がオススメです！ 切り方も、細く切るのではなく、是非短冊切りで！

作ってみた！

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