副菜
さつまいもの砂糖醤油煮
投稿日2015/08/30
更新日2015/08/30
調理時間15分
さつまいもを甘辛く煮た懐かしい味わいの煮物です。おしょうゆで煮るので、こっくり秋色♪お弁当のおかずや、箸休めにおすすめです。
材料（２人分）
- さつまいも小2本(約200g)
- Aてんさい糖小さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- A水200cc
- 黒いりごまひとつまみ
作り方
ポイント
レモン煮と違って、時間が経つと少し黒ずみますが、最初にアク抜きをすることで緩和されますよ♪
- 1
さつまいもは輪切りにして、水にさらしてアク抜きをする。ザルにあけ、水気を切っておく。
- 2
鍋にさつまいもとAを入れて強火にかける。沸いてきたら中火〜弱火にし、落し蓋をする。さつまいもがやわらかくなるまで約10分煮る。
- 3
落し蓋を取り、煮汁がほぼなくなるまで鍋を回しながら煮詰める。
- 4
器に盛り、黒いりごまを振る。
レシピID
130835
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