さつまいもの砂糖醤油煮

材料2人分

• さつまいも
  小2本(約200g)
• A
  てんさい糖
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  水
  200cc
• 黒いりごま
  ひとつまみ

作り方

• 1

  さつまいもは輪切りにして、水にさらしてアク抜きをする。ザルにあけ、水気を切っておく。

• 2

  鍋にさつまいもとA てんさい糖小さじ2、しょうゆ小さじ2、水200ccを入れて強火にかける。沸いてきたら中火〜弱火にし、落し蓋をする。さつまいもがやわらかくなるまで約10分煮る。

• 3

  落し蓋を取り、煮汁がほぼなくなるまで鍋を回しながら煮詰める。

• 4

  器に盛り、黒いりごまを振る。

ポイント

レモン煮と違って、時間が経つと少し黒ずみますが、最初にアク抜きをすることで緩和されますよ♪

作ってみた！

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