さつまいもの砂糖醤油煮

15

2015.08.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID 130835

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

さつまいもを甘辛く煮た懐かしい味わいの煮物です。おしょうゆで煮るので、こっくり秋色♪お弁当のおかずや、箸休めにおすすめです。

    材料(2人分)
    さつまいも 小2本(約200g)
    A
    てんさい糖 小さじ2
    A
    しょうゆ 小さじ2
    A
    200cc
    黒いりごま ひとつまみ
    作り方
    Point!
    レモン煮と違って、時間が経つと少し黒ずみますが、最初にアク抜きをすることで緩和されますよ♪
    1. さつまいもは輪切りにして、水にさらしてアク抜きをする。ザルにあけ、水気を切っておく。
    2. 鍋にさつまいもとAを入れて強火にかける。沸いてきたら中火〜弱火にし、落し蓋をする。さつまいもがやわらかくなるまで約10分煮る。
    3. 落し蓋を取り、煮汁がほぼなくなるまで鍋を回しながら煮詰める。
    4. 器に盛り、黒いりごまを振る。
    25 312
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