Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. フライパン1つで別茹で不要!トマトクリームパスタ

    フライパン1つで別茹で不要!トマトクリームパスタ 7分前

    113人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 豚こまと玉ねぎの甘辛煮【#作り置き#煮るだけ#丼にしても】

    豚こまと玉ねぎの甘辛煮【#作り置き#煮るだけ#丼にしても】 7分前

    129人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. レンジで絶品!春雨を戻す手間なし*しみしみ麻婆春雨

    レンジで絶品!春雨を戻す手間なし*しみしみ麻婆春雨 8分前

    141人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 鶏肉となすの甘酢炒め【#簡単#作り置き#黄金比率】

    鶏肉となすの甘酢炒め【#簡単#作り置き#黄金比率】 8分前

    345人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. *豚バラきゃべつのとろーり旨塩煮*

    *豚バラきゃべつのとろーり旨塩煮* 8分前

    275人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

ふわふわ鍋焼きうどん

25

2015.04.20

分類主食

調理時間: 25分

ID127028

筋肉料理人 藤吉和男

筋肉料理人

卵を泡立ててメレンゲにし、鍋焼きうどんに入れてみました。メレンゲを入れてからフタ­をし、少し蒸らしてから頂きます。メレンゲのフワフワがうどんに絡み、柔らかい味にな­ります。
http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-3083.html

アイデア料理 和食 うどん 豆腐 ヘルシー 鶏ささ身

このレシピをサイトに埋め込む

材料(1人分)
卵  1~2個
鶏ささみ 1本
うどん玉  1玉
白菜   葉を2枚
長ねぎ  1/2本
にんじん 1/4本
生しいたけ 1~2枚
塩、片栗粉、一味唐辛子、刻みねぎ、刻み海苔 適宜
A
和風出汁 2カップ
A
薄口しょうゆ  大さじ2
A
みりん  大さじ1
A
日本酒 大さじ1
作り方
Point!
電動の泡だて器を使うのがお勧めです。
  1. 白菜は小さめの一口大に切ります。長ねぎは斜めに薄切り、にんじんは千切り、生しいたけは石突きを切り取り、軸は薄く切り、傘は一口大に切ります。

    豆腐は一口大に切り、鶏ささみは筋をとって(筋の取り方は→http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-1301.html)、斜めに小さめの一口大に切ります。切ったら薄く片栗粉をまぶしておきます。
  2. 土鍋(2人用)にAを入れて煮立てて白菜を入れます。再沸騰したら弱火にし、フタをして白菜が柔らかくなるまで煮ます。
  3. 卵を泡立てます。
    白菜を煮てる間に卵を泡だて器で泡立てます。電動の泡だて器を使うのがお勧めですが、無い場合は手で頑張ってください。電動の泡だて器を使う場合は全卵を最初から泡立てます。手で泡立てる場合は、卵黄と卵白に分け、最初、卵白だけを泡立てます。そして卵白が泡だったところに卵黄を混ぜて下さい。

    泡立ての具合は、お菓子に使うように泡立てなくてもいいです。ボウルを傾けたら流れるくらいでいいですよ。
  4. 白菜が柔らかくなったら、うどん、豆腐、にんじん、長ねぎ、生しいたけをいれます。再沸騰したら、味見をしてください。足りなければ塩で調節します。そして、片栗粉をまぶした鶏ささみを入れましょう。
    フタをして2~3分煮込みます。
    煮込んだら火を消し、3)の泡立てた卵を流し入れます。再びフタをして2分蒸らします。
    蒸らしたら刻みねぎ、刻み海苔を散らして完成です。
4 20
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】うま味でおいしく減塩!健康的な食生活を叶えよう!
    うま味でおいしく減塩!健康的な食生活を叶えよう! この特集を読む
  2. PR 【PR】火を使わないでできちゃう!リュウジさんによるバズレシピ!
    火を使わないでできちゃう!リュウジさんによるバズレシピ! この特集を読む
  3. PR 【PR】実りの秋を感じるフルムーンパーティー
    実りの秋を感じるフルムーンパーティー この特集を読む
  4. PR 【PR】バラバラにならない磯辺揚げ!いなば食品のコーン大量活用術
    バラバラにならない磯辺揚げ!いなば食品のコーン大量活用術 この特集を読む
  5. PR 【PR】手軽に本格カレーを!チーズで美味しいアスリートごはん
    手軽に本格カレーを!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  6. PR 【PR】 具材の下ごしらえもレンチンでらくちん!「きのこバーグ」
    具材の下ごしらえもレンチンでらくちん!「きのこバーグ」 この特集を読む
  7. PR 【PR】 おうちでバル風♪「タコとジャガイモのパプリカ煮」
    おうちでバル風♪「タコとジャガイモのパプリカ煮」 この特集を読む
  8. PR 【PR】BRUNO crassy+で濃厚なめらかスムージー♪
    BRUNO crassy+で濃厚なめらかスムージー♪ この特集を読む
  9. 【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ
    【編集部特集】華やか&毎日の簡単弁当レシピ この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

ヘルシー×かさまし (17) アイデア料理×塩スイーツ (8) 卵×スパム (7) 和食×かんたん (4) うどん×麺つゆ (3) 豆腐×黒豆 (3) 鶏ささ身×鶏肉のおかず (3)
もっと見る

「鍋焼きうどん 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents