【ぽかぽか体温まる】ピリ辛レンジ肉味噌！坦々キムチーズうどん

• 10分

材料2人分

• ゆでうどん
  2袋(冷凍でもチルドでも◎)
• 豚ひき肉
  100g
• A
  しょうゆ・酒・砂糖・味噌
  各小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1(お好みで)
• A
  水
  大さじ1
• 長ねぎ
  1本
• しめじ
  1パック(100g)
• ニラ
  1/2束(50g)
• 厚揚げ
  1枚(150g)
• B
  水
  3カップ(600ml)
• B
  しょうゆ・酒・みりん
  各大さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• 溶けるチーズ
  50g
• 温泉卵
  2個
• 白菜キムチ
  80g

作り方

• 下準備
  ＊長ねぎは5cmほどをみじん切りにして、残りは1cm幅の斜め切りにする。 ＊しめじは石づきを取り小房に分ける。 ＊厚揚げは一口大に切る。 ＊ニラは4cm長さに切る。

  
• 1

  耐熱容器に豚ひき肉と長ねぎのみじん切り、A しょうゆ・酒・砂糖・味噌各小さじ1、豆板醤小さじ1、水大さじ1を入れ、電子レンジ（600W）で1分加熱する。いったん取り出して混ぜ、さらに30秒加熱して肉味噌を作る。

  
• 2

  鍋にB 水3カップ、しょうゆ・酒・みりん各大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1を入れて中火にかけ、長ねぎ、しめじ、厚揚げを加えて野菜が柔らかくなったら、ゆでうどんを入れて煮込み、肉味噌を汁ごと加え、ニラも入れてひと煮立ちさせる。

• 3

  仕上げに溶けるチーズを加え、器に盛り、温泉卵、白菜キムチをのせる。

  

ポイント

🔸豆板醤はお好みで加えてください。辛いのが苦手な方、またはお子様には豆板醤抜きで、仕上げのキムチも調節してくださいね。 🔸電子レンジの加熱時間は機種により調節してください。 600Wで1分→500Wで1分12秒 600Wで30秒→500Wで36秒 🔸肉味噌はひき肉の油分で温度が高くなります。耐熱容器はガラス製のものが安心です。プラスチックの耐熱容器はまれに、高温で

作ってみた！

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