【ぽかぽか体温まる】ピリ辛レンジ肉味噌!坦々キムチーズうどん

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2020.12.11

分類主食

調理時間: 10分

ID 402891

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

🔶【ピリ辛チーズ坦々うどん】
電子レンジで作る肉味噌にチーズを加えて、とろ〜りチーズがうどんにからんでピリ辛がまろやかになり、体が温まる坦々うどんです。
とろとろチーズと肉味噌あんがうどんに絡んで食べやすいです。
🔶野菜は長ねぎとニラを加えましたが、白菜やキャベツ、大根などなんでも加えていただいて大丈夫です。

    材料2人分
    ゆでうどん 2袋(冷凍でもチルドでも◎)
    豚ひき肉 100g
    A
    しょうゆ・酒・砂糖・味噌 各小さじ1
    A
    豆板醤 小さじ1(お好みで)
    A
    大さじ1
    長ねぎ 1本
    しめじ 1パック(100g)
    ニラ 1/2束(50g)
    厚揚げ 1枚(150g)
    B
    3カップ(600ml)
    B
    しょうゆ・酒・みりん 各大さじ2
    B
    鶏がらスープの素 大さじ1
    溶けるチーズ 50g
    温泉卵 2個
    白菜キムチ 80g
    作り方
    Point!
    🔸豆板醤はお好みで加えてください。辛いのが苦手な方、またはお子様には豆板醤抜きで、仕上げのキムチも調節してくださいね。

    🔸電子レンジの加熱時間は機種により調節してください。
    600Wで1分→500Wで1分12秒
    600Wで30秒→500Wで36秒
    🔸肉味噌はひき肉の油分で温度が高くなります。耐熱容器はガラス製のものが安心です。プラスチックの耐熱容器はまれに、高温で
    1. *長ねぎは5cmほどをみじん切りにして、残りは1cm幅の斜め切りにする。
      *しめじは石づきを取り小房に分ける。
      *厚揚げは一口大に切る。
      *ニラは4cm長さに切る。
    2. 耐熱容器に豚ひき肉と長ねぎのみじん切り、A

      しょうゆ・酒・砂糖・味噌 各小さじ1、豆板醤 小さじ1、水 大さじ1

      を入れ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。いったん取り出して混ぜ、さらに30秒加熱して肉味噌を作る。
    3. 鍋にB

      水 3カップ、しょうゆ・酒・みりん 各大さじ2、鶏がらスープの素 大さじ1

      を入れて中火にかけ、長ねぎ、しめじ、厚揚げを加えて野菜が柔らかくなったら、ゆでうどんを入れて煮込み、肉味噌を汁ごと加え、ひと煮立ちさせる。
    4. 仕上げに溶けるチーズを加え、器に盛り、温泉卵、白菜キムチをのせる。
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    コメント・感想 Comment
    メイプル さん
    2021.02.04 13:55

    おいしかった😊  鍋には、プチットを便利でよく使っていますが、それとは違い、味の深み、まろやかさ、のど越しが格別です。身体がポカポカ温まり鼻の通りが良くなったよう😄 ごちそうさま!

    道添明子〈あーぴん〉
    道添明子〈あーぴん〉 さん
    2021.02.04 14:04:07

    メイプルさん♡こんにちは😃いつもレシピをご覧くださりありがとうございます😊また、数あるレシピの中からこちらを作ってくださりありがとうございました💕お写真、とても美味しそうですね♪卵もいい具合に半熟で美味しそう😊💕プチっと買わなくても良いかもしれませんね^_^深みまろやかさ、喉ごし…鼻の通りが良くなって良かったですね😊💕嬉しいコメントありがとうございました💕🥰💖またぜひリピートしてくださいね💕💖

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