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    【ぽかぽか体温まる】ピリ辛レンジ肉味噌!坦々キムチーズうどん

    • 投稿日2020/12/11

    • 更新日2023/10/29

    • 調理時間10

    🔶【ピリ辛チーズ坦々うどん】 電子レンジで作る肉味噌にチーズを加えて、とろ〜りチーズがうどんにからんでピリ辛がまろやかになり、体が温まる坦々うどんです。 とろとろチーズと肉味噌あんがうどんに絡んで食べやすいです。 🔶野菜は長ねぎとニラを加えましたが、白菜やキャベツ、大根などなんでも加えていただいて大丈夫です。

    材料2人分

    • ゆでうどん
      2袋(冷凍でもチルドでも◎)
    • 豚ひき肉
      100g
    • A
      しょうゆ・酒・砂糖・味噌
      各小さじ1
    • A
      豆板醤
      小さじ1(お好みで)
    • A
      大さじ1
    • 長ねぎ
      1本
    • しめじ
      1パック(100g)
    • ニラ
      1/2束(50g)
    • 厚揚げ
      1枚(150g)
    • B
      3カップ(600ml)
    • B
      しょうゆ・酒・みりん
      各大さじ2
    • B
      鶏がらスープの素
      大さじ1
    • 溶けるチーズ
      50g
    • 温泉卵
      2個
    • 白菜キムチ
      80g

    作り方

    ポイント

    🔸豆板醤はお好みで加えてください。辛いのが苦手な方、またはお子様には豆板醤抜きで、仕上げのキムチも調節してくださいね。 🔸電子レンジの加熱時間は機種により調節してください。 600Wで1分→500Wで1分12秒 600Wで30秒→500Wで36秒 🔸肉味噌はひき肉の油分で温度が高くなります。耐熱容器はガラス製のものが安心です。プラスチックの耐熱容器はまれに、高温で

    • *長ねぎは5cmほどをみじん切りにして、残りは1cm幅の斜め切りにする。 *しめじは石づきを取り小房に分ける。 *厚揚げは一口大に切る。 *ニラは4cm長さに切る。

      【ぽかぽか体温まる】ピリ辛レンジ肉味噌!坦々キムチーズうどんの下準備
    • 1

      耐熱容器に豚ひき肉と長ねぎのみじん切り、A しょうゆ・酒・砂糖・味噌各小さじ1、豆板醤小さじ1、水大さじ1を入れ、電子レンジ(600W)で1分加熱する。いったん取り出して混ぜ、さらに30秒加熱して肉味噌を作る。

      【ぽかぽか体温まる】ピリ辛レンジ肉味噌!坦々キムチーズうどんの工程1
    • 2

      鍋にB 水3カップ、しょうゆ・酒・みりん各大さじ2、鶏がらスープの素大さじ1を入れて中火にかけ、長ねぎ、しめじ、厚揚げを加えて野菜が柔らかくなったら、ゆでうどんを入れて煮込み、肉味噌を汁ごと加え、ニラも入れてひと煮立ちさせる。

    • 3

      仕上げに溶けるチーズを加え、器に盛り、温泉卵、白菜キムチをのせる。

      【ぽかぽか体温まる】ピリ辛レンジ肉味噌!坦々キムチーズうどんの工程3
    レシピID

    402891

    質問

    作ってみた!

    • メイプルの作ってみた!投稿(【ぽかぽか体温まる】ピリ辛レンジ肉味噌!坦々キムチーズうどん)
      メイプル
      メイプル

      2021/02/04 13:55

      おいしかった😊  鍋には、プチットを便利でよく使っていますが、それとは違い、味の深み、まろやかさ、のど越しが格別です。身体がポカポカ温まり鼻の通りが良くなったよう😄 ごちそうさま!

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    料理研究家・栄養士

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