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フライパンdeチーズハットグ風ちぎりパン

40

2019.10.01

分類主食

調理時間: 40分(発酵時間は除く)

ID 375360

ハウル

簡単💛おうちカフェを目指して😋

ほんのり甘くてふわふわのパン生地でチーズハットグ風パンを作ってみました。
フライパンを使って発酵から焼成してそのまま食卓へ。
焼きたてのび~~をぜひ。

パン ホームベーカリー フライパン オーブン 発酵 マスタード はちみつ おもてなし ブランチ フライパン 強力粉 ケチャップ 子供に人気 パン粉 簡単 子供 薄力粉 チーズ バター オーブン

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材料5人分(26cmフライパン)
バター 30g
A
強力粉 130g
A
薄力粉 20g
A
90g
A
ハチミツ 25g
A
砂糖 6g
A
1g強
A
ドライイースト 2g弱
さけるチーズ 3~5本
フランクフルト 2本
パン粉 適量
スライスチーズ 適量
1個
ケチャップ 適量
マスタード 適量
作り方
Point!
フライパンを弱火で温め、保温カバーをかぶせるだけのおまかせ発酵!
木製プレート付きのフライパンで作るので、焼きたてをテーブルへ!

パン粉は乾煎りして、こんがりサクサク食感に。
伸びの良い生地でチーズをしっかり包んでくださいね。
※今回のフライパンでの過熱は、IH弱火3で45秒行っています。火が強かったり、加熱時間が長いと底の生地が固まるので注意してくださいね。
※焼き時間はオーブンによって調節してください。
  1. パン粉はフライパンで乾煎りしておく。さけるチーズ、フランクフルト、スライスチーズ、卵は冷蔵庫から出しておく。
  2. A

    強力粉 130g、薄力粉 20g、水 90g、ハチミツ 25g、砂糖 6g、塩 1g強、ドライイースト 2g弱

    をボウルで混ぜ合わせ、粉っぽさがなくなってきたら台の上で8分程捏ねる。バターを追加してさらに2分程度、滑らかな生地になるまで捏ねる。
  3. 表面がつるんとなるように丸めてフライパンに入れ、フタをして弱火で45秒程度加熱する。
  4. フライパンを木製プレートに乗せて、保温カバーをかぶせて生地が1.5倍ぐらいになるまで約20分一次発酵する。
  5. 一次発酵の間に、さけるチーズ、スライスチーズ、フランクフルトをお好きな組み合わせにして5本準備する。
  6. 生地を6等分して、表面がきれいになるように丸めてラップをかぶせ5分おく。
  7. 生地をガス抜きしながら伸ばし、チーズとフランクフルトをしっかり包む。表面に溶き卵をハケで塗り、乾煎りしておいたパン粉の中に入れ、しっかりパン粉をつけてフライパンに並べる。残りの生地で耳を作る。
  8. 工程2~3の要領で二次発酵20分
    途中、オーブンの予熱開始。
  9. 200度で15分 焼く。
  10. ケチャップやマスタードはお好みでかける。
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