面倒くさくないよ！サバの味噌煮

材料2人分

• サバ
  2切れ（切り身）
• A
  こうじ味噌
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  顆粒こんぶだし
  小さじ1
• A
  水
  大さじ2
• A
  生姜チューブ
  小さじ1
• ネギ
  お好みで

作り方

• 下準備
  魚の切り身はなるべく新鮮な物を使いましょう! スーパーで無料でさばいてくれたりするので、切り身が売ってない時は下処理してもらうといいですよね。

• 1

  サバの切り身は、トレイから出したらキッチンペーパーでぬめりを取る。 皮目の方に斜めに切込みを入れる。 ザルに入れ、熱湯を両面さっとかける。

  
• 2

  A こうじ味噌大さじ1、酒大さじ2、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、顆粒こんぶだし小さじ1、水大さじ2、生姜チューブ小さじ1を合せておく。(味噌をよく溶かす)

  
• 3

  小鍋でA こうじ味噌大さじ1、酒大さじ2、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、顆粒こんぶだし小さじ1、水大さじ2、生姜チューブ小さじ1に火をかけ、沸騰させたら中火にし、サバを皮目から入れる。スプーンで汁をまわしかけ、1分ほどしたら裏返す。蓋をして2～3分煮詰め、そのまま火をけし小鍋のなかであら熱をとる。

  
• 4

  仕上げにネギをのせて。

  

ポイント

生姜は生のでも！

作ってみた！

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