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2016.09.08

分類副菜

調理時間: 5分

ID142627

北島真澄

野菜料理家/料理教室 Weekend Citron 主宰

茹でたニラに卵をのせたナムル風おつまみレシピ。卵黄をくずしてニラに絡めながら食べて下さい!

野菜のおかず おつまみ 野菜料理 野菜 もう一品のおかず・小鉢 あえもの 栄養満点 節約 野菜のおかず 時短 シニア 簡単レシピ 日本酒に合うおつまみ ナムル ビールに合うおつまみ 子供 和食 ニラ卵 ヘルシー 朝ごはん ごま油 にら

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材料2人分(2人分)
ニラ 1束
卵黄 2個
A
醤油 小さじ1
A
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
ニラは茹ですぎないことがポイントです。
  1. 鍋に湯をわかし、ニラの太い部分から入れさっと茹でる。
  2. 冷水にとり、水分を絞って4cm幅に切る。
    半量ずつまとめて皿に立て、卵黄をそっとのせる。(卵黄が落ちないように、ニラの中心をくぼませるとよい)
  3. A

    醤油 小さじ1、ごま油 小さじ1

    を混ぜあわせ、上からかける。卵黄を崩しながらいただく。
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