副菜

紅玉とサツマイモのきんとん

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20分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

お子さんの大好きなきんとんに甘酸っぱい紅玉リンゴを加えました。皮ごと使うと鮮やかに仕上がります。

材料2人分（2人分）

下準備
・りんご(紅玉)・・・1/2個 a.砂糖・・・大さじ1 ・サツマイモ・・・1本(300g) b.砂糖・・・大さじ2サツマイモは b.レモン汁・・・小さじ1/2 b.バター・・・10g
1
リンゴは皮付きのまま5mm角に切り、A 砂糖大さじ１をまぶし耐熱容器に入れる。ラップをしてレンジで2分半加熱する。
2
サツマイモは皮をむき1㎝の輪切りにする。鍋に入れかぶるくらいの水を入注ぎ火にかける。
3
柔らかくなったら湯をこぼし、弱火にかけ芋を潰しながらB 砂糖大さじ２、バター10gを混ぜ合わせる。
4
①を加え、冷めたらラップで茶巾に絞る。