塩こうじレモンから揚げ
主食
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投稿日2018/03/19
更新日2018/03/19
調理時間20分(漬け込み時間を除く)
塩こうじに漬け込んだしっとり柔らかから揚げです。レモンの爽やかな風味はお弁当にピッタリ♪
材料4人分（4人分）
- 鶏もも肉2枚
- A塩こうじ(液体塩こうじ）大さじ２
- Aレモン汁大さじ１
- Aニンニク(すりおろし）1片分
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
レタス、レモン、イチゴなどと盛りつけると華やかです。 ハナマルキさんの液体塩こうじが便利です。
- 1
鶏もも肉をひと口大に切り、ポリ袋にいれA 塩こうじ(液体塩こうじ）大さじ２、レモン汁大さじ１、ニンニク(すりおろし）1片分を揉みこむ。冷蔵庫で30分～一晩漬ける。
- 2
片栗粉をまぶし、180℃の油でからっと揚げる。
- 3
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レシピID
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北島真澄
野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく！健康に！」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、１メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。