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    簡単美味♪豆乳の和風リゾット

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    簡単美味♪豆乳の和風リゾット

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    • 投稿日2019/05/31

    • 調理時間10

    ちょっと小腹がすいたときや、ごはんの〆に、ワインのおつまみに、ミツカンあごだしつゆを使った、手軽に美味しい和風リゾットです。 お好みの具材(ベーコンやきのこなどもおススメ)で作ってください!

    材料2人分

    • 冷やごはん
      茶碗2杯分(360g)
    • 豆乳
      200cc
    • ミツカンあごだしつゆ
      大さじ1
    • 粉チーズ
      小さじ2
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 玉ねぎ
      1/6個
    • ズッキーニ
      1/2本

    作り方

    ポイント

    具材をしっかり炒めてから、他の材料を加えてください。温まれば出来上がりです!

    • 1

      玉ねぎとズッキーニは粗みじん切りにし、オリーブオイルを熱したフライパンで炒める。

    • 2

      フライパンに豆乳、ミツカンあごだしつゆ、冷やごはんを入れあたためる。粉チーズを加える。

    • 3

      皿に盛り、お好みで、粉チーズ(分量外)、黒胡椒、オリーブオイルをトッピングする。

    レシピID

    376271

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    北島真澄
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    北島真澄

    野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

    「料理家」という働き方 Artist History