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アボカドと七草の和風リゾット

10
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2015.01.07

分類主食

調理時間: 10分

ID122841

緑川鮎香

☺ Happy Avocado Life ☺

生姜を加えて身体もポカポカ。
お出汁と味噌で仕上げたお手軽七草リゾットです♪

リゾット ブランチ 豆乳 ヘルシー 雑穀ごはん 時短 七草 アボカド しょうが 白みそ アイデア料理
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材料2人分
雑穀ごはん 200g
七草 100g
アボカド 1/2個
だし汁 3/4カップ(150ml)
A
豆乳 1/4カップ(50ml)
A
白味噌 大さじ1
生姜(すりおろし) 1かけ分
少々
とけるチーズ 50g
粉チーズ 適量
作り方
Point!
・アボカドは最後に加えることで形がきれいに仕上がります。 【アボカド完熟度:レベル3~4】
  1. ・スズナ・スズシロは食べやすい大きさに薄くスライスする。
    ・アボカドは1㎝角に切る。
    ・Aをよく合わせておく。
  2. 鍋に湯を沸かして塩少々加え(分量外)、スズナ・スズシロを入れて1分たったら
    残りの七草を加えて30秒ほどさっと茹で、ざるにあけて青菜を冷水にさらす。
    水気をよく絞り、青菜を細かく刻む。
  3. フライパンにだし汁、A、生姜のすりおろしを入れて火にかける。
    周りがふつふつしてきたら雑穀ごはんを加えて煮る。
  4. 水分を吸って来たら1とチーズを加えてひと混ぜし、アボカドを加えてご飯がお好みの固さになったら塩で味を調え、火を止める。
  5. 皿に盛り、粉チーズをふる。
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