炭酸水でサクふわ衣の♪フリット(洋風天ぷら)

Name: 炭酸水でサクふわ衣の♪フリット(洋風天ぷら)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 揚げもの
Ingredients: むきエビ 8尾; まいたけ 1パック; ズッキーニ 1本; 薄力粉 70g; 片栗粉 30g; 炭酸水 100ml; 塩、ドライハーブ ひとつまみ; 揚げ油 適量

30分

北島真澄

材料
作り方
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2020.05.22

分類主菜

調理時間： 30分

ID 390243

北島真澄

野菜料理家／予約の取れない自宅教室ウイークエンドシトロン

炭酸水入りのフリット衣は軽くてサクサク。旬の野菜、イカなどお好みの具材で作って下さい。

今回使用した炭酸水メーカーはこちら↓↓
https://aarke.jp/　

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材料4人分

	むきエビ	8尾
	まいたけ	1パック
	ズッキーニ	1本
A	薄力粉	70g
A	片栗粉	30g
A	炭酸水	100ml(※aarkeのカーボネーターを使用しました)
A	塩、ドライハーブ	ひとつまみ(ドライハーブはあればぜひ。バジルやオレガノなどお好みで)
	揚げ油	適量(オリーブオイルがオススメです)

作り方

Point!

揚げ油にオリーブオイルを使ったり、衣にドライハーブを入れると香り良く仕上がります。 #モダニティタイアップ

aarkeのカーボネーターを使って炭酸水を作る。
※今回は冷やした水で、1回レバーを下げて作った炭酸水を使用してます

ズッキーニは1cmの輪切り、まいたけはほぐしておく。
A
薄力粉 70g、片栗粉 30g、炭酸水 100ml、塩、ドライハーブひとつまみ
を混ぜ、衣を作る。
ズッキーニ、まいたけ、むきエビを衣にくぐらせ、180℃の揚げ油でカラッと揚げる。
岩塩などつけていただく。