炭酸水でサクふわ衣の♪フリット(洋風天ぷら)

30

2020.05.22

分類主菜

調理時間: 30分

ID 390243

北島真澄

料理家/予約の取れない料理教室ウイークエンドシトロン

炭酸水入りのフリット衣は軽くてサクサク。旬の野菜、イカなどお好みの具材で作って下さい。

今回使用した炭酸水メーカーはこちら↓↓
https://aarke.jp/ 

揚げもの フリット おもてなし ズッキーニ フリッター aarke ビールに合うおつまみ ワインに合うおつまみ 天ぷら 炭酸水 炭酸水メーカー 野菜のおかず

材料

4人分
むきエビ 8尾
まいたけ 1パック
ズッキーニ 1本
A
薄力粉 70g
A
片栗粉 30g
A
炭酸水 100ml(※aarkeのカーボネーターを使用しました)
A
塩、ドライハーブ ひとつまみ(ドライハーブはあればぜひ。バジルやオレガノなどお好みで)
揚げ油 適量(オリーブオイルがオススメです)

作り方

ポイント

揚げ油にオリーブオイルを使ったり、衣にドライハーブを入れると香り良く仕上がります。

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  1. aarkeのカーボネーターを使って炭酸水を作る。
    ※今回は冷やした水で、1回レバーを下げて作った炭酸水を使用してます

    ズッキーニは1cmの輪切り、まいたけはほぐしておく。
  2. A

    薄力粉 70g、片栗粉 30g、炭酸水 100ml、塩、ドライハーブ ひとつまみ

    を混ぜ、衣を作る。
  3. ズッキーニ、まいたけ、むきエビを衣にくぐらせ、180℃の揚げ油でカラッと揚げる。
    岩塩などつけていただく。
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