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    炭酸水で♪ふっくらご飯とふんわり時雨煮

    主食

    炭酸水で♪ふっくらご飯とふんわり時雨煮

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    • 投稿日2020/05/19

    • 調理時間30

    水のかわりに炭酸水で炊くと、 ふっくら美味しく炊き上がります。 脂の少ない肉も炭酸水でふんわり柔らかに仕上がります。 今回使用した炭酸水メーカーはこちら↓↓ https://aarke.jp/ 

    材料2人分

    • 2合
    • 炭酸水
      400ml(※aarkeのカーボネーターを使用しました)
    • 豚切り落とし肉
      200g
    • A
      醤油、みりん
      各大さじ2
    • A
      きび砂糖
      小さじ2
    • A
      炭酸水
      50cc
    • A
      生姜
      1片(千切り)

    作り方

    ポイント

    普通に水で炊くときと同じ水加減で炊いてください。 #モダニティタイアップ

    • 米は炊く30分前に洗い浸水する。 ザルにあけ、水を切る。 炭酸水を作る。レバーを1回下げて作った炭酸水を使用しています。

    • 1

      炊飯器の内釜(または鍋)に米を入れ、炭酸水を2合の線まで注ぎ、炊飯器のスイッチを入れる。

    • 2

      鍋に少量の油を入れ豚切り落とし肉をサッと炒める。A 醤油、みりん各大さじ2、きび砂糖小さじ2、炭酸水50cc、生姜1片を入れ汁気がなくなるまで煮る。

    レシピID

    390330

    「豚肉」の基礎

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    北島真澄
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    北島真澄

    野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき25レッスン以上開催、150名さま以上にお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。

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