【作り置き】こぼうと豚肉の時雨煮
投稿日2022/11/15
更新日2022/11/15
調理時間30分
ごぼうがおいしい季節になりました♪ 根菜をたくさん使って食物繊維もたっぷり入っているので 身体にも良い作り置きおかずです。 今回は豚こま肉を使ってお手頃に作っていただけるレシピです。
材料2人分
- ごぼう1本
- にんじん1/2本
- 豚こま肉150g
- しょうが5g
- サラダ油小さじ1
- A水200ml
- A牡蠣だししょうゆ大さじ3
- A砂糖大さじ2
- A酒・みりん大さじ1
- 青ねぎ適量
作り方
ポイント
今回、しょうゆは『牡蠣だししょうゆ』を使いましたが 普通のしょうゆでも代用可能です。 しょうゆのメーカーによっては濃く感じる場合があるので、 量を大さじ2～調整して作ってください。
- 準
・ごぼうは、包丁の背で軽く皮を除き、ささがきにして、冷水に5分浸す。 ・にんじんは皮を剥き、千切りにする。 ・しょうがは、千切りにする。
- 1
鍋にサラダ油を熱し、豚こま肉を炒める。
- 2
豚肉の色が変わったら、ごぼう・にんじん・しょうがを加え、さっと2分ほど炒める。
- 3
A 水200ml、牡蠣だししょうゆ大さじ3、砂糖大さじ2、酒・みりん大さじ1を加え、ひと煮立ちしたら灰汁を除き、弱火にしてふたをして10分煮る。
- 4
蓋を外して、さらに10分間、水分がなくなるまで煮詰める。
- 5
器に盛り、青ねぎを乗せる。
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maina (米山真衣)
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┊ご は ん 泥 棒 お か ず┊ 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む【#米まい (まいまい) レシピ】 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 1987年生まれ/大阪府吹田市出身 大手広告会社に勤務しながら、 フードコーディネーターとして、 食品メーカーや農産地などのレシピ開発・商品PRで活躍。 パラレルキャリアとして 結婚後、大阪/吹田市の自宅にて お料理教室mainakitchenを主宰しています。 ✼••┈┈┈┈••✼••┈┈┈┈••✼ 【レシピについて】 毎日3合のごはんを食べる旦那さんのために奮闘中! ごはんが進む「ごはん泥棒おかず」を中心に投稿しています★ 共働きで働いていると毎日バタバタ・・・ 帰って30分以内に「いただきます」を目標に 『時短・簡単』の手間抜きを意識したレシピになってます♪ 冷蔵庫にある調味料、スーパーに売っている食材で 誰でもつくられるように詳しく解説していますので ぜひ作ってみてくださいね〜!!
