トマトと卵の夏スープ

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2021.07.20

分類汁物

調理時間: 5分

ID 417644

北島真澄

料理家/予約の取れない料理教室ウイークエンドシトロン

トマトの酸味が爽やかな夏向きのスープ。
朝食にも夕食にも、あと1品欲しい時に。

    材料

    2人分(2〜3人分)
    トマト 小1個
    玉ねぎ 小1/4個
    1個
    鶏がらスープの素 大さじ1(またはコンソメキューブ1個)
    2カップ
    醤油 小さじ1
    塩、胡椒、ごま油 適量

    作り方

    ポイント

    熟して柔らかくなったトマトで美味しくできます。
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    1. 鍋に水、鶏がらスープの素、薄切りの玉ねぎ、ざく切りのトマトを入れ煮立てる。
    2. 玉ねぎが透明になれば醤油を加え、卵を回し入れる。
      塩、胡椒、ごま油で味をととのえる。
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