レモンとチキンのオーブン焼き
投稿日2023/03/12
更新日2023/03/16
調理時間15分(焼き時間35分)
レモンを丸ごと使った簡単レシピです。 レモンやハーブの香りで一気にご馳走感がアップします！焼いたレモンも召し上がってくださいね。 フードロス削減を目指す #Kuradashi の 「大崎上島」オーガニックレモンを使用しています。形が不揃いだったり傷があるレモンもノーワックスだから安心して丸ごと美味しくいただけます♪
材料4人分（3〜4人分）
- 鶏もも肉、手羽先などお好みで600g
- ジャガイモ2〜3個
- レモン1個
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aはちみつ大さじ1
- にんにく2片
- 塩、胡椒適量
- ローズマリー1本(ドライハーブでもよい)
作り方
ポイント
オーブンに入れるとき、チキンがこんがり焼けるようにレモンは重ならないように並べてください。 #KuradashiとNadiaでフードロス対策！ #Kuradashiタイアップ
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鶏肉とジャガイモに塩、胡椒をして下味をつける。(塩小さじ1〜2目安) 耐熱皿に並べ入れ、A オリーブオイル大さじ2、はちみつ大さじ1をまわしかける。ローズマリーの葉とレモン、にんにくを全体にのせ、ラップをぴったりとかけ、30分以上マリネする。
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北島真澄
野菜料理家
- 野菜ソムリエプロ
野菜料理家。 世田谷区の自宅キッチンにて野菜中心の料理教室Weekend Citronを主宰。 旬の野菜の美味しさや食べることの大切さを伝えている。 彩り豊かな季節のテーブルコーディネートと野菜の上手な活用法が評価され、 大手食品メーカーの商品開発、レシピ開発を多数担当。 その他、コラム執筆、レシピ監修、外部講師、フードコーディネートなど活動は多岐にわたる。 野菜ソムリエPro。 料理教室Weekend Citron は「楽しく!健康に!」をモットーに、作る人も食べる人も笑顔になれる「華やかで、ヘルシー、アイディア溢れる」料理を提案しています。 各国の料理を身近な食材でアレンジした、おもてなしのテーブル、作りやすくアイディア溢れる季節ごとのレシピが評判を呼び、1メニューにつき約20レッスン開催(定員8名さま)、多くの生徒さまにお越しいただく「予約の取れない料理教室」となる。
