バレンタインにいかがですか? 大人も子どもも大好きなミートボールの煮込みに、とろけるモッツァレラチーズを入れて ちょっとしたおもてなしにもぴったりの 一品になりました。 ハーブを入れるとご馳走感がアップします。 今回ドライハーブは、イタリアンハーブミックスを使用しました。 バジルやオレガノ、タイム、ローリエなどお好みでどうぞ。
下準備
玉ねぎはみじん切りにする
ボウルにA 合挽き肉600g、玉ねぎ1個(200g)、パン粉1/2カップ、牛乳大さじ2、塩、にんにくすりおろし各小さじ1、胡椒適量を入れ、粘りがでるまでよく捏ねる。
肉だねをピンポン玉大に丸める。 フライパンにオリーブオイルを熱し、 両面焼き色をつける。
お好みのきのこをほぐし入れ、トマト水煮缶(カット)B 塩、お好みのドライハーブ各小さじ1、砂糖小さじ2を加え、トロミがつくまで20分ほど中火で煮込む。
塩胡椒で味をととのえ、モッツァレラチーズをちぎり入れる。 火を止め、オリーブオイルをまわしかけ、(あれば)バジルやイタリアンパセリを散らす。
肉だねは粘りが出るまで捏ねることでふんわりと仕上がります。 モッツァレラチーズの代わりにシュレッドチーズを加えても○ ハーブはなしでもお作りいただけます。
レシピID:497906
更新日:2025/02/14
投稿日:2025/02/14