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    主菜

    ミートボールとモッツァレラのトマト煮❤︎バレンタインに❤︎

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    • 35

    バレンタインにいかがですか? 大人も子どもも大好きなミートボールの煮込みに、とろけるモッツァレラチーズを入れて ちょっとしたおもてなしにもぴったりの 一品になりました。 ハーブを入れるとご馳走感がアップします。 今回ドライハーブは、イタリアンハーブミックスを使用しました。 バジルやオレガノ、タイム、ローリエなどお好みでどうぞ。

    材料4人分(26cmのフライパン(または鍋)使用)

    • A
      合挽き肉
      600g
    • A
      玉ねぎ
      1個(200g)
    • A
      パン粉
      1/2カップ
    • A
      牛乳
      大さじ2
    • A
      塩、にんにくすりおろし
      各小さじ1
    • A
      胡椒
      適量
    • トマト水煮缶(カット)
      2缶
    • お好みのきのこ
      100g
    • B
      塩、お好みのドライハーブ
      各小さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ2
    • モッツァレラチーズ
      1個
    • オリーブオイル
      適量
    • (あれば)バジルやイタリアンパセリ
      適量

    作り方

    • 下準備
      玉ねぎはみじん切りにする

    • 1

      ボウルにA 合挽き肉600g、玉ねぎ1個(200g)、パン粉1/2カップ、牛乳大さじ2、塩、にんにくすりおろし各小さじ1、胡椒適量を入れ、粘りがでるまでよく捏ねる。

    • 2

      肉だねをピンポン玉大に丸める。 フライパンにオリーブオイルを熱し、 両面焼き色をつける。

    • 3

      お好みのきのこをほぐし入れ、トマト水煮缶(カット)B 塩、お好みのドライハーブ各小さじ1、砂糖小さじ2を加え、トロミがつくまで20分ほど中火で煮込む。

    • 4

      塩胡椒で味をととのえ、モッツァレラチーズをちぎり入れる。 火を止め、オリーブオイルをまわしかけ、(あれば)バジルやイタリアンパセリを散らす。

    ポイント

    肉だねは粘りが出るまで捏ねることでふんわりと仕上がります。 モッツァレラチーズの代わりにシュレッドチーズを加えても○ ハーブはなしでもお作りいただけます。

    作ってみた!

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