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    ココナッツオイルのバナナケーキ

    • 投稿日2015/04/28

    • 更新日2015/04/28

    • 調理時間40

    お気に入り

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    みんなが大好きなバナナケーキをココナッツオイルで作りました。 ココナッツオイルの香りとバナナの甘さでいただきまーす! 良質なオイルで安心で愛情たっぷりな手作りおやつを♪

    材料18㎝パウンド型

    • バナナ
      2本
    • A
      ココナッツオイル
      40g
    • A
      砂糖
      30g
    • A
      1個
    • A
      牛乳(豆乳)
      100㏄
    • B
      薄力粉
      100g
    • B
      ベーキングパウダー
      小さじ1(4g)

    作り方

    ポイント

    すぐに食べない場合、冷凍保存が可能です。1つずつしっかりとラップで包んでください。 食べる時は自然解凍後に電子レンジで10秒~20秒温めてください。 離乳食を卒業したての小さなお子さんにも^^ 食べやすい大きさに切ってあげてください。 砂糖はきび砂糖を使用しました。

    • ココナッツオイル・卵・牛乳(豆乳)を室温に戻しておく。 *ココナッツオイルは25℃以下では固まる性質があります。固まっている場合は、他の材料と混ぜやすいように湯せんで溶かしておくと良いです。 バナナは1/2本分は飾り用として薄切りにして、残りはフォークなどで潰しておく。 卵は溶いておく。

    • 1

      ボウルにAを上から順に入れて、その都度よく混ぜ合わせる。

    • 2

      1にBの粉類を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜたら、潰したバナナを加えて混ぜ合わせる。

    • 3

      型に流し入れ、上に飾り用のバナナを飾り、180℃のオーブンで30分焼く。

    レシピID

    127223

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    藤原朋未
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    藤原朋未

    管理栄養士・元保育園栄養士

    • 管理栄養士
    • 妊産婦食アドバイザー
    • 乳幼児食指導士

    保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士  元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

    「料理家」という働き方 Artist History