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    副菜

    新玉ねぎとレタスのそぼろ炒め

    • 投稿日2017/04/03

    • 更新日2017/04/03

    • 調理時間5

    お気に入り

    207

    新玉ねぎとレタスをそぼろと一緒に炒めました。しんなり、とろとろな新玉ねぎを召し上がれ。

    材料2人分

    • 新玉ねぎ
      1個
    • レタス
      2~3枚
    • 豚ひき肉
      50g
    • A
      小さじ2(10g)
    • A
      醤油
      小さじ1(6g)
    • A
      砂糖
      小さじ1(3g)
    • ごま油
      小さじ1(4g)

    作り方

    ポイント

    ひき肉に調味料を混ぜておくことでほぐれやすく、味も全体に馴染みやすくなります。 丼ぶりや焼きそばなどの具にしてもおすすめです。

    • 1

      新玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断ち切る方向に薄切りにする。

      工程写真
    • 2

      レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。

      工程写真
    • 3

      豚ひき肉にA 酒小さじ2(10g)、醤油小さじ1(6g)、砂糖小さじ1(3g)を加えてよく混ぜ合わせておく。 調味料を混ぜ合わせることでひき肉がほぐれやすくなります。

      工程写真
    • 4

      フライパンにごま油をひいて中火にかけ、3の豚ひき肉を炒める。ヘラなどで潰すようにしてほぐすとパラパラになりやすいです。

      工程写真
    • 5

      肉に火が通ったら、新玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたらレタスを加えてさっと混ぜ合わせて火を止める。(レタスを加えてからの加熱は10秒程度で良いです。)

      工程写真
    レシピID

    150522

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    藤原朋未
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    藤原朋未

    管理栄養士・元保育園栄養士

    • 管理栄養士
    • 妊産婦食アドバイザー
    • 乳幼児食指導士

    保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士  元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属

    「料理家」という働き方 Artist History