新玉ねぎとレタスのそぼろ炒め

材料2人分

• 新玉ねぎ
  １個
• レタス
  ２～３枚
• 豚ひき肉
  50ｇ
• A
  酒
  小さじ2（10ｇ）
• A
  醤油
  小さじ1（6ｇ）
• A
  砂糖
  小さじ1（3ｇ）
• ごま油
  小さじ1（4ｇ）

作り方

• 1

  新玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断ち切る方向に薄切りにする。

  
• 2

  レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。

  
• 3

  豚ひき肉にA 酒小さじ2（10ｇ）、醤油小さじ1（6ｇ）、砂糖小さじ1（3ｇ）を加えてよく混ぜ合わせておく。 調味料を混ぜ合わせることでひき肉がほぐれやすくなります。

  
• 4

  フライパンにごま油をひいて中火にかけ、3の豚ひき肉を炒める。ヘラなどで潰すようにしてほぐすとパラパラになりやすいです。

  
• 5

  肉に火が通ったら、新玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたらレタスを加えてさっと混ぜ合わせて火を止める。(レタスを加えてからの加熱は10秒程度で良いです。)

  

ポイント

ひき肉に調味料を混ぜておくことでほぐれやすく、味も全体に馴染みやすくなります。 丼ぶりや焼きそばなどの具にしてもおすすめです。

作ってみた！

質問