副菜
新玉ねぎとレタスのそぼろ炒め
投稿日2017/04/03
更新日2017/04/03
調理時間5分
新玉ねぎとレタスをそぼろと一緒に炒めました。しんなり、とろとろな新玉ねぎを召し上がれ。
材料2人分
- 新玉ねぎ１個
- レタス２～３枚
- 豚ひき肉50ｇ
- A酒小さじ2（10ｇ）
- A醤油小さじ1（6ｇ）
- A砂糖小さじ1（3ｇ）
- ごま油小さじ1（4ｇ）
作り方
ポイント
ひき肉に調味料を混ぜておくことでほぐれやすく、味も全体に馴染みやすくなります。 丼ぶりや焼きそばなどの具にしてもおすすめです。
- 1
新玉ねぎは縦半分に切り、繊維を断ち切る方向に薄切りにする。
- 2
レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。
- 3
豚ひき肉にA 酒小さじ2（10ｇ）、醤油小さじ1（6ｇ）、砂糖小さじ1（3ｇ）を加えてよく混ぜ合わせておく。 調味料を混ぜ合わせることでひき肉がほぐれやすくなります。
- 4
フライパンにごま油をひいて中火にかけ、3の豚ひき肉を炒める。ヘラなどで潰すようにしてほぐすとパラパラになりやすいです。
- 5
肉に火が通ったら、新玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたらレタスを加えてさっと混ぜ合わせて火を止める。(レタスを加えてからの加熱は10秒程度で良いです。)
レシピID
150522
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- Artist
藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属
