新玉ねぎの焼き浸し

材料（作りやすい分量）

• 新玉ねぎ
  2個(300～400g)
• 油
  大さじ1/2
• 塩
  ひとつまみ
• A
  水
  300ml
• A
  鰹節屋のだしパック
  1袋
• A
  みりん
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• かつお節
  適量

作り方

• 1

  新玉ねぎは皮をむき、芯を残したまま8～12等分のくし形切りにする。 ※小さめなら8等分、大きめなら12等分がおすすめです。

  
• 2

  芯は残しておくと、玉ねぎがばらけず焼きムラができにくいです。

  
• 3

  フライパンに油を入れて中火にかけ、新玉ねぎを並べる。塩をふり2～3分焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、さらに2分ほど焼く。

  
• 4

  両面に焼き色がついたらA 水300ml、鰹節屋のだしパック1袋、みりん小さじ1、醤油小さじ1を加える。 煮立ったら、そのまま4～5分加熱する。

  
• 5

  だしパックを取り出し、器に煮汁ごと盛り付ける。 仕上げにかつお節をかける。 ※温かいままでも、冷蔵庫で冷やしても美味しく召し上がれます。

  

ポイント

新玉ねぎの大きさによって、焼き時間は調整してください。

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