副菜
新玉ねぎの焼き浸し
投稿日2024/03/12
更新日2024/04/26
調理時間15分
こんがりと焼いた新玉ねぎをお浸しに♪ 甘みが増した新玉ねぎをだしで浸すことで、美味しさをぎゅっと閉じ込めました。 フライパン一つで簡単に作れます☆作り置きにもおすすめです。
材料（作りやすい分量）
- 新玉ねぎ2個(300～400g)
- 油大さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- A水300ml
- A鰹節屋のだしパック1袋
- Aみりん小さじ1
- A醤油小さじ1
- かつお節適量
作り方
ポイント
新玉ねぎの大きさによって、焼き時間は調整してください。
- 1
新玉ねぎは皮をむき、芯を残したまま8～12等分のくし形切りにする。 ※小さめなら8等分、大きめなら12等分がおすすめです。
- 2
芯は残しておくと、玉ねぎがばらけず焼きムラができにくいです。
- 3
フライパンに油を入れて中火にかけ、新玉ねぎを並べる。塩をふり2～3分焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、さらに2分ほど焼く。
- 4
両面に焼き色がついたらA 水300ml、鰹節屋のだしパック1袋、みりん小さじ1、醤油小さじ1を加える。 煮立ったら、そのまま4～5分加熱する。
- 5
だしパックを取り出し、器に煮汁ごと盛り付ける。 仕上げにかつお節をかける。 ※温かいままでも、冷蔵庫で冷やしても美味しく召し上がれます。
レシピID
479186
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藤原朋未
管理栄養士・元保育園栄養士
- 管理栄養士
- 妊産婦食アドバイザー
- 乳幼児食指導士
保育園栄養士として勤務し、離乳食・幼児食・アレルギー食や栄養相談などに携わる。 現在は(株)エミッシュに所属し、レシピ開発・コラム執筆のほか、乳幼児食をテーマとした料理教室やセミナー講師を務める。 Instagramではレシピを中心に、またブログ「ママ楽ごはん」にて、子どもの食に関する情報を発信中。 著書 作りおき+帰って15分でいただきます! すぐラク おうち幼児食 (池田書店) 2歳と5歳、2児の母。 2023年11月第3子出産予定。 管理栄養士 元保育園栄養士 乳幼児食指導士 妊産婦食アドバイザー (株)エミッシュ所属