トマトと卵の中華炒め。

10

2015.05.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID 127458

SHIORI

L'atelier de SHIORI

トマトと卵があればすぐに作れちゃいます!そしてこれがごはんとよく合うんです。ごはんがめちゃめちゃ進んじゃうんです!ポイントは仕上げのラー油!食欲をそそる香りとピリッとしたパンチでますますごはんが進んじゃうんですね。

    材料

    (2人分)
    トマト(完熟) 1個
    2個
    しょうが 1かけ
    にんにく 1かけ
    顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
    適量
    サラダ油 大さじ1
    ラー油 適量

    作り方

    ポイント

    *最初ににんにく、しょうがでしっかり香りを出して。シンプルなものほど、この工程が大切!
    *トマトを加えたら、仕上げまで強火でサッと仕上げます。トマトを炒めすぎるとベチャベチャになるので気を付けて。
    1. しょうが、にんにくはみじん切りにする。トマトは8等分のくし形切りにし、半分に切る。
    2. フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、にんにくを炒める。香りが出てきたら強火にしてトマトを加えてサッと炒め、トマト全体に熱が伝わってわずかに煮崩れててきたタイミングで塩をふり、卵を流しいれる。へらで中央に寄せ集めるようにし、卵が半熟のうちに鶏がらスープをふりかけ、サッと混ぜ合わせて火からおろす。器に盛り、ラー油をかける。
    51 1309

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