【絶品♡万能トマトソース】ピザやパスタにアレンジ自在
投稿日2021/01/31
更新日2021/01/31
調理時間20分
イタリアンにおすすめ『万能トマトソース』が完成！ フライドオニオンを使うことで、玉ねぎの風味とコクが一気に増したトマトソースです！ その風味に、トマトの酸味とハーブの香りがたまりません♪ パスタ、ピザ、リゾットと、イタリアンを作る時に大活躍！ 是非一度お試しください！
材料4人分
- トマト缶2缶
- Aフライドオニオン30g
- Aお湯200ml
- B玉ねぎ1/2個
- Bにんじん1/2本
- Bにんにく2片
- オリーブオイル大さじ2
- 砂糖小さじ1
- イタリアンハーブソルト小さじ1
- 塩小さじ1/2
作り方
ポイント
今回は業務スーパーのオススメアイテムを3つ使用しました♪他社製品でも同じ味に仕上がりますのでご安心ください！ ①Rioカットトマト缶【400g65円＋税】 イタリア直輸入のトマト缶で断トツの最安値です！！ ②クリスピーフライドオニオン【150g198円＋税】 サラダやスープのトッピングだけでなく、カレーやトマトソースの隠し味として炒めた玉ねぎのかわりに使うと、料理に甘みとコクがでます。 ③イタリアンハーブソルト(ミル付きハーブソルト イタリアンミックス)【50g198円＋税】 赤パプリカ・黒こしょう・ニンニク・玉ねぎ・バジル・オレガノ・マジョラムを食塩とバランス良く配合した万能調味料。これ一本で味がまとまります！
- 準
ボウルにA フライドオニオン30g、お湯200mlを入れて置いておく。
- 1
B 玉ねぎ1/2個、にんじん1/2本、にんにく2片をみじん切りする。
- 2
フライパンに①のにんにくとオリーブオイル大さじ2を入れ中火で炒める。 *にんにくの香りをオリーブオイルにうつしていきます。
- 3
②がきつね色になってきたら、①の玉ねぎとにんじん、砂糖小さじ1を入れて炒める。
- 4
③に火が通ってきたら、トマト缶2缶と下準備をしたフライドオニオンとお湯を入れ、混ぜながら煮立たせる。
- 5
トマトソースをヘラでなぞると道ができるぐらいまで煮詰まったら、イタリアンハーブソルト小さじ1を入れ混ぜる。10分程煮詰めて、水分量が減りトロっとしてきたら火を止める。
- 6
塩小さじ1/2を入れ、味をみながらお好みの味に調整する。
- 7
トマトソースを使った絶品トマトパスタはこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/244468/recipe/406051 ※今回のトマトソースは4～5人分程度の量があります。お好みの量で使ってください。
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！
