まさに新食感！失敗なしでモチモチ♪絶品ナポリタン
投稿日2021/11/26
更新日2021/11/26
調理時間5分(パスタの先茹でを除く)
まさに新食感！もちもちに仕上げるナポリタンを伝授します。 パスタの茹で方、保存の仕方で超もちもちになります♪ 是非一度お試しを！
材料1人分
- パスタ90g(※乾燥状態で)
- A椎茸1個
- A人参30g
- Aピーマン1個
- A玉ねぎ1/4玉
- Aウインナー4本
- にんにく1片
- バター8g
- Bケチャップ大さじ4
- B牛乳40ml
- 粉チーズお好み
- 黒コショウお好み
- 卵1個
- ケチャップ大さじ2
作り方
ポイント
◎パスタを先茹でして冷やすことで、グルテンが強くなりモチっとした食感に仕上がります。先に仕込んでおくことで、ソース作りにだけ専念でき、初心者でも失敗せず時間に余裕をもって作ることができます！ ◎ナポリタンのソースに牛乳を入れることで、コクのあるクリーミーな味わいになるのでぜひお試しください！
- 準
パスタを表記通り茹でてタッパーに入れ20分程度冷蔵庫で冷やす。
- 1
椎茸…スライスする 人参…千切り ピーマン…種を取り千切りして2等分する 玉ねぎ…薄く串切り にんにく…スライスしてフライパンに入れる ウインナー…斜め切り
- 2
【目玉焼き】 小さ目のフライパンに火を入れ、油を引きキッチンペーパーでまんべんなく広げる。弱火～中火程度で卵を落とし、蓋をして2分程蒸し焼きにする。その後、蓋を開けお皿に移しておく。
- 3
にんにくが入ったフライパンにオリーブオイルを適量入れる。バター8gを入れ、中火で炒めにんにくに香りを移す。
- 4
にんにくに焼き色がついたら、A 椎茸1個、人参30g、ピーマン1個、玉ねぎ1/4玉、ウインナー4本を入れ炒める。1分後、バットに移す。
- 5
④のフライパンを中火にし、B ケチャップ大さじ4、牛乳40mlを入れヘラでよく混ぜる。
- 6
火が通ってきたら④の具材を戻し入れる。 混ざったらパスタを入れ、ケチャップ大さじ2を加えて和える。
- 7
器に盛り付け、目玉焼きをのせ、粉チーズと黒コショウをふる。
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！