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あっさり食べられる♪ズッキーニの焼き浸し

10

2020.07.30

分類副菜

調理時間: 10分

ID395547

小鉢ひろか(こばひろ)

野菜がおいしい!あと1品に役立つ副菜レシピ

ズッキーニは油の吸収が少ないので、少量の油で焼いてもきれいに焼けます!ナスよりあっさりとした仕上がりな点もおすすめポイント
植物性の白だしは「精進白だし」や「野菜白だし」などの商品名で、椎茸や昆布の旨味たっぷりのものが販売されています🙌白だしを使うと調味料が少なくて済むのがうれしいですね。

ズッキーニ フライパン プラントベース ヴィーガン 小鉢 夏野菜 簡単 ズッキーニ すぐできる 揚げびたし あと一品 もう一品のおかず・小鉢

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材料2人分
ズッキーニ 1本
大葉 3枚
おろししょうが 小さじ1
サラダ油 大さじ1
A
白だし 大さじ1
A
みりん 小さじ1
A
きび砂糖 小さじ1
A
80ml
作り方
Point!
・ズッキーニは食べ応えを出して、少し大きめの乱切りに ・焼き色をつけることで香ばしさが加わりさらにおいしさが増します。じっくり焼きましょう ・ズッキーニは水分が多く、途中はねる可能性もあるので、火傷に注意してくださいね ・大葉としょうがを一緒に食べてほしいのでぜひ省略しないで😁 ・漬け込み時間は15分〜温かくてもOKですが、冷蔵庫で1晩漬け込んだ冷たい状態もおすすめです
  1. ズッキーニは乱切りにする。大葉は千切りにする
  2. 鍋にA

    白だし 大さじ1、みりん 小さじ1、きび砂糖 小さじ1、水 80ml

    を入れて軽く沸騰させ、保存容器にうつす
  3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を焼き色がつくまで4~5分焼き、2に漬ける。器に盛り、大葉、おろししょうがを添える
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