副菜

あっさり食べられる♪ズッキーニの焼き浸し

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10分

エネルギー75kcal
炭水化物6.5g
脂質6.0g
たんぱく質1.5g
糖質5.5g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ズッキーニは油の吸収が少ないので、少量の油で焼いてもきれいに焼けます！ナスよりあっさりとした仕上がりな点もおすすめポイント植物性の白だしは「精進白だし」や「野菜白だし」などの商品名で、椎茸や昆布の旨味たっぷりのものが販売されています🙌白だしを使うと調味料が少なくて済むのがうれしいですね。

材料2人分

ズッキーニ
1本
大葉
3枚
おろししょうが
小さじ1
サラダ油
大さじ1
A
白だし
大さじ1
A
みりん
小さじ1
A
きび砂糖
小さじ1
A
水
80ml

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ズッキーニは乱切りにする。大葉は千切りにする
2
鍋にA 白だし大さじ1、みりん小さじ1、きび砂糖小さじ1、水80mlを入れて軽く沸騰させ、保存容器にうつす
3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を焼き色がつくまで4~5分焼き、2に漬ける。器に盛り、大葉、おろししょうがを添える

ポイント

・ズッキーニは食べ応えを出して、少し大きめの乱切りに・焼き色をつけることで香ばしさが加わりさらにおいしさが増します。じっくり焼きましょう・ズッキーニは水分が多く、途中はねる可能性もあるので、火傷に注意してくださいね・大葉としょうがを一緒に食べてほしいのでぜひ省略しないで😁 ・漬け込み時間は15分〜温かくてもOKですが、冷蔵庫で1晩漬け込んだ冷たい状態もおすすめです