エビと野菜のマヨネーズ和え

材料（３人分）

• 殻つきエビ
  20尾
• A
  ブロッコリー
  1/2株
• A
  セロリ
  4cm
• A
  ミニトマト
  6個
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  大さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  粒マスタード
  小さじ1
• B
  レモン汁
  小さじ1
• B
  塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• 緑、黒オリーブ
  各1個

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは、食べやすい大きさにして、茹でる。にんにくは、みじん切り、ミニトマトは、半分に切り、セロリは、千切りにしておく。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め、香りが出たら、エビを加え、炒める。エビに火が通ったら、ボウルに移し粗熱を取り、A ブロッコリー1/2株、セロリ4cm、ミニトマト6個、B マヨネーズ大さじ3、粒マスタード小さじ1、レモン汁小さじ1、塩、粗挽き黒こしょう少々を入れ、和える。

• 2

  器に盛り、オリーブを輪切りし、トッピングに飾る。

ポイント

マヨネーズは、食べる直前に和えてね！

作ってみた！

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