豚ばら肉とキノコの中華炒め

15

2016.09.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID 142603

さっちん 

15分で飲みおかず

エリンギ、マイタケ、ブナシメジを使い、調味料には、オイスターソース、甜麺醤を使い、中華風の炒め物に仕上げました。

    材料4人分
    豚バラ肉 100g
    エリンギ 1パック
    ブナシメジ 1袋(100g)
    マイタケ 1パック
    ごま油 大さじ1
    A
    にんにくチューブ 4cm
    A
    大さじ1
    A
    塩、こしょう 少々
    B
    甜麺醤 小さじ1
    B
    オイスターソース 小さじ1
    B
    しょうゆ 小さじ2
    B
    みりん 小さじ2
    B
    砂糖 小さじ2
    万能ねぎ(小口切り) 1本分
    ごま油 大さじ2
    にんにく(スライス) 1片
    作り方
    Point!
    にんにくを焦がさない。キノコは、しいたけ、えのき茸等お好きな物を!
    1. 豚バラ肉は、2cm幅に切り、Ⓐとあわせておく。
    2. マイタケ、ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。エリンギは、縦半分に切り、スライスする。
    3. フライパンに、ごま油大さじ1を熱し、にんにくを炒め、香りがでてきたら、①を炒める。肉の色が変わってきたら、②、ごま油大さじ2を加え炒める。キノコが、しんなりしてきたら、分量外の塩、こしょう、Ⓑを加え器に盛り、万能ねぎを飾る。
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