豚ばら肉とキノコの中華炒め

• 15分

材料4人分

• 豚バラ肉
  100g
• エリンギ
  1パック
• ブナシメジ
  1袋(100g)
• マイタケ
  1パック
• ごま油
  大さじ1
• A
  にんにくチューブ
  4cm
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  少々
• B
  甜麺醤
  小さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ2
• B
  みりん
  小さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• 万能ねぎ(小口切り)
  1本分
• ごま油
  大さじ2
• にんにく(スライス)
  1片

作り方

• 1

  豚バラ肉は、２ｃｍ幅に切り、Ⓐとあわせておく。

• 2

  マイタケ、ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。エリンギは、縦半分に切り、スライスする。

• 3

  フライパンに、ごま油大さじ１を熱し、にんにくを炒め、香りがでてきたら、①を炒める。肉の色が変わってきたら、②、ごま油大さじ２を加え炒める。キノコが、しんなりしてきたら、分量外の塩、こしょう、Ⓑを加え器に盛り、万能ねぎを飾る。

ポイント

にんにくを焦がさない。キノコは、しいたけ、えのき茸等お好きな物を！

作ってみた！

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