豆乳キムチスープ
汁物
投稿日2016/11/15
調理時間15分
寒くなると、体を温めるスープが飲みたくなりますね？仕上げに、溶けるチーズを加え、味がまろやかになります。
材料3人分
- A豆乳1カップ
- A水1カップ
- A鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2
- Aすりごま小さじ2
- A塩ふたつまみ
- Aこしょう少々
- Aみりん大さじ1
- 豆腐250g
- 豚肩ロース肉(薄切り)150g
- 白菜キムチ80g
- ブナシメジ小1/2袋
- ラー油少々
- 溶けるチーズ適量
- 万能ねぎ(小口切り)少々
作り方
ポイント
豆乳は、煮立たせ過ぎない。豆腐は、お好きな物をお使い下さい。今回は、絹ごしを使いました。
- 1
豚肩ロース肉は、食べやすい大きさに切る。豆腐は、包丁で切らず、スプーンですくって、鍋に入れる。ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。
- 2
鍋に、Ⓐを入れ、弱めの中火で、鍋の周りがプツプツしてきたら、豚肉、豆腐を入れ、肉に火が通ったら、白菜キムチ、ブナシメジを加えさっと煮て、器に盛り、溶けるチーズを中央に盛り、v万能ねぎを散らし、ラー油をかける。
レシピID
144380
「豆腐」の基礎
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Artist
さっちん
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。