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豆乳キムチスープ

汁物

豆乳キムチスープ
  • 投稿日2016/11/15

  • 調理時間15

寒くなると、体を温めるスープが飲みたくなりますね?仕上げに、溶けるチーズを加え、味がまろやかになります。

材料3人分

  • A
    豆乳
    1カップ
  • A
    1カップ
  • A
    鶏がらスープの素(顆粒)
    小さじ2
  • A
    すりごま
    小さじ2
  • A
    ふたつまみ
  • A
    こしょう
    少々
  • A
    みりん
    大さじ1
  • 豆腐
    250g
  • 豚肩ロース肉(薄切り)
    150g
  • 白菜キムチ
    80g
  • ブナシメジ
    小1/2袋
  • ラー油
    少々
  • 溶けるチーズ
    適量
  • 万能ねぎ(小口切り)
    少々

作り方

ポイント

豆乳は、煮立たせ過ぎない。豆腐は、お好きな物をお使い下さい。今回は、絹ごしを使いました。

  • 1

    豚肩ロース肉は、食べやすい大きさに切る。豆腐は、包丁で切らず、スプーンですくって、鍋に入れる。ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。

  • 2

    鍋に、Ⓐを入れ、弱めの中火で、鍋の周りがプツプツしてきたら、豚肉、豆腐を入れ、肉に火が通ったら、白菜キムチ、ブナシメジを加えさっと煮て、器に盛り、溶けるチーズを中央に盛り、v万能ねぎを散らし、ラー油をかける。

レシピID

144380

「豆腐」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History