ほうれん草と豚肉、卵のオイスター炒め

• 20分

材料3人分

• ほうれん草
  1袋
• 卵
  2個
• 豚肩ロース肉(薄切り)
  100g
• ブナシメジ
  1袋(100g)
• ごま油
  小さじ2
• にんにくチューブ
  2cm
• 塩、こしょう
  少々
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  みりん、酒
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ほうれん草を茹でるお湯は、沸かしておく。

• 1

  鍋に、湯を沸かし塩ひとつまみを入れ、ほうれん草をさっと茹で水にさらし、よく絞り、３ｃｍ幅に切る。

• 2

  ボウルに、卵を割りほぐし、よく混ぜる。フライパンに、分量外の油、小さじ１を熱し、手早く半熟状態にし、皿に移しておく。

  
• 3

  豚ロース肉は、食べやすい長さに切り、ブナシメジは、石づきを切り落とす。

• 4

  フライパンに、ごま油を熱し、豚肉に塩、こしょうし、にんにくも加え炒める。肉の色が変わったら、ブナシメジを加え更に炒め、肉に火が通ったら、卵、ほうれん草も加え、全体が混ざったら、Ⓐを加え、器に盛り付ける。

ポイント

炒める時は、手早く！

作ってみた！

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