主菜
牛肉と長芋とほうれん草のオイスター炒め
投稿日2020/12/23
更新日2020/12/23
調理時間15分
長芋とほうれん草たっぷりで栄養満点です＾＾ 薬膳効果 ☆長芋...滋養強壮、疲労回復、食欲増進 ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
材料4人分
- 牛こま切れ肉250g
- 長芋正味400g
- ほうれん草1袋（約200g）
- Aオイスターソース大さじ2
- A鶏がらスープの素・砂糖・酒各小さじ2
- Aみりん・醤油・片栗粉各小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせてください。
- 準
長芋は皮を剥き、1.5㎝位の拍子切りにする。 ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3～4分さらし、水けを拭いて、4～5㎝に切る。 A オイスターソース大さじ2、鶏がらスープの素・砂糖・酒各小さじ2、みりん・醤油・片栗粉各小さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、牛こま切れ肉、長芋を炒める。
- 2
火が通ったら、ほうれん草を茎→葉の順に入れて炒める。
- 3
しんなりしたら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
レシピID
403556
質問
作ってみた!
chichi2023/11/24 10:03
少し、生姜とニンニクを加えました。 美味しかったです。 何時も楽しみにして、参考にしています。
リリゾー2021/01/11 15:43
またまた家にある食材で美味しいおかずをありがとうございます♪ 本当に美味しいです！
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「牛肉」の基礎
「ほうれん草」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
