豚肉の中華炒めサラダ

材料2人分

• 豚薄切り肉
  150g
• フリルレタス
  1/3個
• 赤、黄色パプリカ
  各1/4個
• アスパラガス
  3本
• 塩、こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  2cm
• A
  白炒りごま
  小さじ1

作り方

• 下準備
  アスパラガスを茹でるお湯を沸かし、塩を少々入れておく。

• 1

  豚薄切り肉は、食べやすい長さに切る。フリルレタスは、食べやすい大きさにちぎり、水で洗いザルにあげておく。パプリカは、種を取り、縦に細切りにする。アスパラガスは、茹でて、ザルにあげ、冷水にさらし、３ｃｍの長さに切る。

• 2

  フライパンに、ごま油を熱し、豚薄切り肉に塩、こしょうし炒め、肉の色が変わったら、Ⓐを入れ、更に炒める。

• 3

  更に①の野菜を盛り付け、②をトッピングする。

ポイント

豚薄切り肉は、ロース、肩ロース、バラでもOKです！フリルレタスがない場合は、レタス、サニーレタス等を使って下さい。

作ってみた！

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