そら豆とエビのガーリックマヨ炒め

• 15分

材料3人分

• そら豆
  20粒(さや6本)
• むきエビ
  15尾(150g)
• にんにく
  1片
• 塩、こしょう
  少々
• A
  ハーブソルト
  2つまみ
• A
  マヨネーズ
  小さじ2
• ハーブ(あれば)
  少々
• オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 1

  さやから、そら豆を取出し、薄皮の黒い部分に切りこみを入れ、お湯に塩を入れ、1分30秒茹でる。ザルにあげ、薄皮をむく。 にんにくは、みじん切りにする。

• 2

  フライパンに、オリーブ油を熱し、むきエビに塩、こしょうし、にんにくを加え炒め、エビに火が通ったら、A ハーブソルト2つまみ、マヨネーズ小さじ2を加え、ゴムべらで炒め、器に盛りつけ、ハーブを添える。

ポイント

にんにくが焦げやすいので、弱火でじっくり炒める。

作ってみた！

質問