副菜
そら豆とエビのガーリックマヨ炒め
投稿日2017/03/05
更新日2017/03/05
調理時間15分
オリーブ油で、にんにくとエビをじっくりと炒め、そら豆を加え、マヨネーズ、ハーブソルトで味付けしました。ビールにもワインにも！
材料3人分
- そら豆20粒(さや6本)
- むきエビ15尾(150g)
- にんにく1片
- 塩、こしょう少々
- Aハーブソルト2つまみ
- Aマヨネーズ小さじ2
- ハーブ(あれば)少々
- オリーブ油大さじ1
作り方
ポイント
にんにくが焦げやすいので、弱火でじっくり炒める。
- 1
さやから、そら豆を取出し、薄皮の黒い部分に切りこみを入れ、お湯に塩を入れ、1分30秒茹でる。ザルにあげ、薄皮をむく。 にんにくは、みじん切りにする。
- 2
フライパンに、オリーブ油を熱し、むきエビに塩、こしょうし、にんにくを加え炒め、エビに火が通ったら、A ハーブソルト2つまみ、マヨネーズ小さじ2を加え、ゴムべらで炒め、器に盛りつけ、ハーブを添える。
レシピID
147008
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
