豚肩ロース肉とピーマンのあんかけ焼きそば、オイスター風味

材料2人分

• ピーマン
  ２個
• 豚肩ロース肉
  １００ｇ
• A
  しょうが、にんにくチューブ
  各３ｃｍ
• A
  塩、こしょう
  少々
• A
  酒
  小さじ２
• サラダ油
  こさじ２
• B
  オイスターソース
  大さじ１
• B
  みりん
  大さじ２
• B
  水
  大さじ２
• B
  片栗粉
  小さじ１/2
• 焼きそば麺
  １袋
• 糸唐辛子
  少々

作り方

• 1

  ピーマンは、ヘタを取り、縦半分に切り、種を取り、縦に細切りにする。豚肩ロース肉は、食べやすい長さに切り、ボウルに入れ、A しょうが、にんにくチューブ各３ｃｍ、塩、こしょう少々、酒小さじ２を加え、揉みこむ。

  
• 2

  フライパンに、ごま油を熱し、焼きそば麺を炒め、分量外の水、大さじ2を加え、炒め、皿に盛り付ける。

• 3

  フライパンに、サラダ油を熱し、豚肩ロース肉を炒め、肉に火が通ったら、ピーマン、B オイスターソース大さじ１、みりん大さじ２、水大さじ２、片栗粉小さじ１/2を加えとろみがついたら、②にかけ、糸唐辛子を飾る。

ポイント

おつまみの量なので、食事にする時は、２倍にして作って下さい。

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