豚肩ロース肉とピーマンのあんかけ焼きそば、オイスター風味

ピーマンは、ヘタを取り、縦半分に切り、種を取り、縦に細切りにする。豚肩ロース肉は、食べやすい長さに切り、ボウルに入れ、A しょうが、にんにくチューブ各３ｃｍ、塩、こしょう少々、酒小さじ２を加え、揉みこむ。

フライパンに、ごま油を熱し、焼きそば麺を炒め、分量外の水、大さじ2を加え、炒め、皿に盛り付ける。

フライパンに、サラダ油を熱し、豚肩ロース肉を炒め、肉に火が通ったら、ピーマン、B オイスターソース大さじ１、みりん大さじ２、水大さじ２、片栗粉小さじ１/2を加えとろみがついたら、②にかけ、糸唐辛子を飾る。