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こんにゃく入り、青椒肉絲風炒め

副菜

こんにゃく入り、青椒肉絲風炒め
  • 投稿日2017/10/09

  • 調理時間15

こんにゃく入りなので、カロリー控えめ、お腹にも優しい炒め物です!つきこんにゃくは、調理しやすく、煮もの、炒め物に向いています!

材料2人分

  • 牛薄切り肉
    100g
  • つきこんにゃく
    150g
  • ピーマン
    2個
  • A
    しょうゆ、酒
    各大さじ1
  • A
    しょうが、にんにくチューブ
    各3cm
  • A
    塩、こしょう
    少々
  • ごま油
    大さじ1
  • B
    赤唐辛子(輪切り)
    1/2本分
  • B
    オイスターソース
    大さじ1
  • B
    みりん
    大さじ3
  • B
    しょうゆ
    小さじ1
  • B
    白すりごま
    小さじ2

作り方

ポイント

③の工程で、つきこんにゃくに味が浸みるように、3分炒め、汁気がなくなってくればOK!つきこんにゃくは、細長い状態のもので、こんにゃく売り場にあります。つきこんにゃくが無い場合は、普通のこんにゃくを細く切って使っても!

  • 1

    つきこんにゃくは、食べやすい長さに切り、茹でてザルにあげておく。

    工程写真
  • 2

    ピーマンは、ヘタ、種を取り除き、縦に細く切る。牛薄切り肉は、2cm幅に切り、ボウルに入れ、A しょうゆ、酒各大さじ1、しょうが、にんにくチューブ各3cm、塩、こしょう少々で下味をつける。

  • 3

    フライパンに、ごま油を熱し、牛薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、①、ピーマン、B 赤唐辛子(輪切り)1/2本分、オイスターソース大さじ1、みりん大さじ3、しょうゆ小さじ1、白すりごま小さじ2を加え、3分程炒め、器に盛りつける。

レシピID

198960

「ピーマン」の基礎

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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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