こんにゃく入り、青椒肉絲風炒め

• 15分

材料2人分

• 牛薄切り肉
  １００ｇ
• つきこんにゃく
  １５０ｇ
• ピーマン
  2個
• A
  しょうゆ、酒
  各大さじ１
• A
  しょうが、にんにくチューブ
  各３ｃｍ
• A
  塩、こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ１
• B
  赤唐辛子(輪切り)
  １/2本分
• B
  オイスターソース
  大さじ１
• B
  みりん
  大さじ３
• B
  しょうゆ
  小さじ１
• B
  白すりごま
  小さじ２

作り方

• 1

  つきこんにゃくは、食べやすい長さに切り、茹でてザルにあげておく。

  
• 2

  ピーマンは、ヘタ、種を取り除き、縦に細く切る。牛薄切り肉は、2cm幅に切り、ボウルに入れ、A しょうゆ、酒各大さじ１、しょうが、にんにくチューブ各３ｃｍ、塩、こしょう少々で下味をつける。

• 3

  フライパンに、ごま油を熱し、牛薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、①、ピーマン、B 赤唐辛子(輪切り)１/2本分、オイスターソース大さじ１、みりん大さじ３、しょうゆ小さじ１、白すりごま小さじ２を加え、3分程炒め、器に盛りつける。

ポイント

③の工程で、つきこんにゃくに味が浸みるように、３分炒め、汁気がなくなってくればＯＫ！つきこんにゃくは、細長い状態のもので、こんにゃく売り場にあります。つきこんにゃくが無い場合は、普通のこんにゃくを細く切って使っても！

作ってみた！

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