副菜
こんにゃく入り、青椒肉絲風炒め
投稿日2017/10/09
更新日2017/10/09
調理時間15分
こんにゃく入りなので、カロリー控えめ、お腹にも優しい炒め物です！つきこんにゃくは、調理しやすく、煮もの、炒め物に向いています！
材料2人分
- 牛薄切り肉１００ｇ
- つきこんにゃく１５０ｇ
- ピーマン2個
- Aしょうゆ、酒各大さじ１
- Aしょうが、にんにくチューブ各３ｃｍ
- A塩、こしょう少々
- ごま油大さじ１
- B赤唐辛子(輪切り)１/2本分
- Bオイスターソース大さじ１
- Bみりん大さじ３
- Bしょうゆ小さじ１
- B白すりごま小さじ２
作り方
ポイント
③の工程で、つきこんにゃくに味が浸みるように、３分炒め、汁気がなくなってくればＯＫ！つきこんにゃくは、細長い状態のもので、こんにゃく売り場にあります。つきこんにゃくが無い場合は、普通のこんにゃくを細く切って使っても！
- 1
つきこんにゃくは、食べやすい長さに切り、茹でてザルにあげておく。
- 2
ピーマンは、ヘタ、種を取り除き、縦に細く切る。牛薄切り肉は、2cm幅に切り、ボウルに入れ、A しょうゆ、酒各大さじ１、しょうが、にんにくチューブ各３ｃｍ、塩、こしょう少々で下味をつける。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、牛薄切り肉を炒め、肉の色が変わったら、①、ピーマン、B 赤唐辛子(輪切り)１/2本分、オイスターソース大さじ１、みりん大さじ３、しょうゆ小さじ１、白すりごま小さじ２を加え、3分程炒め、器に盛りつける。
レシピID
198960
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さっちん
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。