鶏肉のソテー、レモンバターソース

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• オリーブ油
  小さじ１
• バター
  ３０ｇ
• A
  レモン汁
  小さじ１
• A
  メープルシロップ
  小さじ２
• A
  粒マスタード
  小さじ１/2
• A
  ハーブミックス
  少々
• レモン(輪切り)
  ２枚

作り方

• 1

  鶏もも肉は、半分に切り、包丁で、厚みを均等にし、塩、粗挽き黒こしょうをふる。

  
• 2

  フライパンに、オリーブ油を熱し、皮を下にして、フタをして焼き、上下を返し、肉に火を通す。取り出して、食べやすい大きさに切る。

• 3

  ②で使ったフライパンに、火を止めたまま、バターを加え溶かす。A レモン汁小さじ１、メープルシロップ小さじ２、粒マスタード小さじ１/2、ハーブミックス少々を加え、弱火で軽く煮詰め、②にかけ、レモン(輪切り)を飾る。

ポイント

ハーブミックスが無い場合は、ハーブソルト少々を使う。バターに、【Ａ】を加えたら、弱火で煮詰める。火が強いと、バターが焦げるので！

作ってみた！

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