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    副菜

    鶏肉のソテー、レモンバターソース

    • 投稿日2018/01/23

    • 更新日2018/01/23

    • 調理時間15

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    328

    鶏肉のソテーに、レモン+バター+粒マスタードで爽やかなソースに仕上げました!

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • 塩、粗挽き黒こしょう
      少々
    • オリーブ油
      小さじ1
    • バター
      30g
    • A
      レモン汁
      小さじ1
    • A
      メープルシロップ
      小さじ2
    • A
      粒マスタード
      小さじ1/2
    • A
      ハーブミックス
      少々
    • レモン(輪切り)
      2枚

    作り方

    ポイント

    ハーブミックスが無い場合は、ハーブソルト少々を使う。バターに、【A】を加えたら、弱火で煮詰める。火が強いと、バターが焦げるので!

    • 1

      鶏もも肉は、半分に切り、包丁で、厚みを均等にし、塩、粗挽き黒こしょうをふる。

      工程写真
    • 2

      フライパンに、オリーブ油を熱し、皮を下にして、フタをして焼き、上下を返し、肉に火を通す。取り出して、食べやすい大きさに切る。

    • 3

      ②で使ったフライパンに、火を止めたまま、バターを加え溶かす。A レモン汁小さじ1、メープルシロップ小さじ2、粒マスタード小さじ1/2、ハーブミックス少々を加え、弱火で軽く煮詰め、②にかけ、レモン(輪切り)を飾る。

    レシピID

    232916

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    さっちん 

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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